¡Un plato sencillo energético y delicioso! Carne de cerdo con especias digestivas como pimentón y comino, junto con el toque dulce de las pasas y los albaricoques y una base de bulgur, fuentes de fibra para alimentar tu microbiota intestinal beneficiosa.
Calabacín, Lomo de cerdo (2x100g), Bulgur (Sémola de Trigo.), Albaricoques secos (Albaricoques desecados, conservador: sulfitos E202, aceite refinado de girasol.), Chalotas, Hierbabuena fresca, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)
25 - 30 minutos
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Lomo de cerdo
Bulgur
Calabacín
Albaricoques secos
Ajo blanco
Chalotas
Hierbabuena fresca
Ras el Hanout
Calabacín
Cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a calentar. Lava el calabacín y corta los extremos. Con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas. Corta los albaricoques secos en dados. Pela y pica muy finamente el ajo. Pela y pica la chalota en dados finos. Reserva todo.
2 BULGUR
Cuando rompa el agua a hervir, añade el bulgur y deja cocer a fuego medio 12 minutos. Después, escurre y reserva. Mientras, corta el filete de cerdo en dados pequeños.
3 SALTEA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade la chalota picada y el ajo y cocina 2 minutos a fuego medio junto con una pizca de sal. Después, añade las tiras de calabacín y saltea todo 2-3 minutos más.
4 TODO A LA SARTÉN
Incorpora a la sartén los dados de cerdo junto con las especias, el albaricoque. Mezcla todo y cocina hasta que la carne esté dorada.
5 CASI LO TIENES
Pica finamente la hierbabuena
6 ¡LISTO!
En un bol o plato, añade el bulgur cocido junto con el cerdo especiado y el calabacín. Decora con la hierbabuena. ¡A comer!
(para 1 persona)
Hierbabuena
Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.
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