(Individual) Bowl de pollo, hummus y boniato

¡Este bowl lo tiene todo! Por un lado tienes el hummus y boniato, te aportarán gran cantidad de minerales esenciales para el mantenimiento óseo y fibra que colabora con la buena salud intestinal. Y por otro lado, una buena ración proteica de pollo junto con una explosión de especias de origen magrebí, digestivas y antioxidantes.

Boniato, Contramuslos de pollo de corral, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Limón, Cebolla francesa, Tahin (sesamo), Ajo, Pimentón dulce, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Pimentón dulce

Ras el Hanout

Tahin

Garbanzos cocidos

Limón

Ajo blanco

Cebolla francesa

Boniato

Utensilios

Horno (bandeja de horno) · bol · sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 BONIATO

¡Empezamos!
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta el boniato en dados.
Pela y corta el ajo en dados finos y reserva.

2 ¡AL HORNO!

En una bandeja de horno, coloca los dados de boniato y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Echa una pizca de sal, mezcla todo e introduce la bandeja en el horno durante 25 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, reserva.

3 HUMMUS

Escurre y enjuaga los garbanzos. Añádelos a un vaso de batidora junto con el ajo picado, el tahin, 6 cucharadas de aceite de oliva y dos pizcas de sal. Exprime el jugo del limón con tus manos sobre los ingredientes y añade un chorrito de agua para conseguir la textura adecuada. Tritura todo hasta alcanzar una mezcla homogénea y cremosa.

4 ¡A POR EL POLLO!

Coloca el contramuslo sobre una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios.
Corta el pollo en dados de 2-3 cm.
Pica la cebolla en tiras.
Coloca los dados de pollo en un bol e incorpora el ras el hanout y el pimentón. Sazona con una pizca de sal y mezcla todo para que el pollo quede bien impregnado con las especias.

5 COCINA

Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina por 2-3 minutos. Seguidamente, añade el pollo especiado y saltea todo durante 4 minutos más hasta que esté dorado.

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Sirve el pollo sobre el hummus junto con los dados de boniato. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.023,16Kcal / 4.280,88Kj

Grasas
22,04g
de las cuales Saturadas
3,87g

Hidratos de Carbono
130,95g
de los cuales Azúcares
25,08g

Proteinas
63,46g

Fibra
23,56g

Sal
1,68g

Ras el hanout

Se trata de una mezcla de veinte especias, entre ellas comino, cúrcuma, cilantro, jengibre, canela y pimentón. Esta combinación ayuda en las digestiones y asimilación de los alimentos.

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