Descubre este típico plato portugués. Se elabora con carne de ave, fuente de proteínas, baja en grasa y rica en niacina, vitamina que disminuye la fatiga. Además hemos añadido especias como la cúrcuma y comino, que mejoran la circulación y digestión.
Caldo de pollo (330ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Pimiento Rojo, Contramuslos de pollo de corral, Limón, Arroz redondo, Cebolla francesa, Ajo, Cúrcuma molida, Cayena, Pimentón dulce, Orégano seco
25 - 30 minutos
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Contramuslos de pollo
Caldo de pollo
Arroz redondo
Cebolla francesa
Limón
Pimiento Rojo
Ajo blanco
Cayena seca
Pimentón dulce
Cúrcuma molida
Orégano seco
Olla · Cuchillo
1 PREPARAMOS LOS INGREDIENTES
Corta el pollo en dados de unos 2 cm.
Corta el pimiento en juliana fina (tiras).
Corta la cebolla en juliana (tiras).
Corta el limón por la mitad.
Pela y corta el ajo en láminas.
2 A LA OLLA
Pon a calentar una olla mediana o grande a fuego medio con un chorrito de aceite.
Cuando la olla esté caliente añade la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal.
Saltea durante 3-4 minutos.
Añade el pollo, salpimenta de nuevo y saltea durante otros 3-4 minutos.
3 ¡SABOOR!
Añade el ajo, la cúrcuma, el pimentón, el orégano y la cayena (a tu gusto).
Remueve bien durante 1 minuto mientras se entremezclan los sabores.
Añade una pizca de sal.
4 ARROCINHO
Añade el arroz.
Remueve todo durante 1 minuto para que el arroz se impregne del sabor de las especias.
5 CUECE Y ENRIQUECE
Añade el caldo a la olla.
Deja cocer a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos.
6 EL TOQUE FINAL
Exprime medio limón por encima.
Una vez haya pasado el tiempo de cocción, saca del fuego y deja reposar durante 2-3 minutos.
Ya tienes tu arroz a la portuguesa, que aproveite.
(para 1 persona)
Cúrcuma
Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora, renoprotectora y contra el cáncer. Ayuda a la digestión de las grasas, y es un remedio contra las digestiones pesadas.
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