(Low carb) Hummus con ternera a la libanesa

Una buena receta de hummus nunca está demás para aumentar la fibra diaria, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y alimentar a la microbiota que se encuentra en tu intestino y que colabora con el sistema inmune, estimula producción de hormonas y hasta controla tu estado anímico. Hemos acompañado este hummus de garbanzos con un poco de ternera para aumentar el contenido de proteína y minerales. ¡Pruébala!

Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Carne picada de ternera, Zanahoria, Limón, Tahin (sesamo), Pipas de calabaza, Ajo, Hierbabuena fresca, Comino molido, Pimentón dulce, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Garbanzos cocidos

Limón

Zanahoria

Pipas de calabaza

Ajo blanco

Tahin

Hierbabuena fresca

Ras el Hanout

Pimentón y comino

Utensilios

Batidora · sartén · sal · pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 HUMMUS

Escurre y enjuaga los garbanzos. En una batidora o licuadora, coloca los garbanzos junto con el jugo del limón, el tahin, el pimentón, el comino, el ajo, un chorrito de aceite y sal. Tritura hasta obtener una mezcla suave y tersa, puedes añadir algo de agua para hacer la mezcla más cremosa.

2 TERNERA

Pon una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Una vez caliente añade la ternera y cocina durante 3-4 minutos. Mientras, pica la hierbabuena

3 UN POCO DE SAZÓN

Una vez que esté un poco dorada la ternera añade el ras el hanout.

4 AGREGA MÁS

Luego, agrega las semillas de calabaza a la sartén y mezcla muy bien.

5 UN TOQUE FRESCO

Añade la hierbabuena a la sartén, remueve y apaga el fuego. Pela y corta las zanahorias en bastones para mojar en el hummus.

6 HUMMUS AL PLATO

Sirve en un plato primero una porción de hummus y encima la ternera. ¡Riquísimo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
685,59Kcal / 2.868,49Kj

Grasas
26,9g
de las cuales Saturadas
6,94g

Hidratos de Carbono
45,76g
de los cuales Azúcares
8,3g

Proteinas
59,26g

Fibra
11,68g

Sal
1,67g

Hierbabuena.

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