Hummus con ternera a la libanesa low carb

Una buena receta de hummus nunca está demás para aumentar la fibra diaria, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y alimentar a la microbiota que se encuentra en tu intestino y que colabora con el sistema inmune, estimula producción de hormonas y hasta controla tu estado anímico. Hemos acompañado este hummus de garbanzos con un poco de ternera para aumentar el contenido de proteína y minerales. ¡Pruébala!

Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Carne picada de ternera, Limón, Tahin (sesamo), Pipas de calabaza, Hierbabuena fresca, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Comino molido, Pimentón dulce

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Ras el Hanout

Pimentón y comino

Garbanzos cocidos

Tahin

Pipas de calabaza

Limón

Ajo blanco

Hierbabuena fresca

Hierbabuena fresca

Utensilios

Batidora · sartén · sal · pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 HUMMUS

Escurre y enjuaga los garbanzos. En una batidora o licuadora, coloca los garbanzos junto con el jugo del limón, el tahin, el pimentón, el comino, el ajo, un chorrito de aceite y sal. Tritura hasta obtener una mezcla suave y tersa, puedes añadir algo de agua para hacer la mezcla más cremosa.

2 TERNERA

Pon una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Una vez caliente añade la ternera y cocina durante 3-4 minutos.

3 UN POCO DE SAZÓN

Una vez que esté un poco dorada la ternera añade el ras el hanout.

4 AGREGA MÁS

Luego, agrega las semillas de calabaza a la sartén y mezcla muy bien.

5 UN TOQUE FRESCO

Luego, agrega las semillas de calabaza a la sartén y mezcla muy bien. Pica la hierbabuena.

6 HUMMUS AL PLATO

Sirve en un plato primero una porción de hummus y encima la ternera. ¡Riquísimo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
635,61Kcal / 2.659,4Kj

Grasas
25,78g
de las cuales Saturadas
5,79g

Hidratos de Carbono
47,37g
de los cuales Azúcares
4,41g

Proteinas
48,31g

Fibra
10,43g

Sal
3,08g

Hierbabuena.

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