Para 2 Personas

Hummus con ternera a la libanesa

Una buena receta de hummus nunca está demás para aumentar la fibra diaria, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y alimentar a la microbiota que se encuentra en tu intestino y que colabora con el sistema inmune, estimula producción de hormonas y hasta controla tu estado anímico. Hemos acompañado este hummus de garbanzos con un poco de ternera para aumentar el contenido de proteína y minerales. ¡Pruébala!

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Carne picada de ternera, Limón, trigo sarraceno integral, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Tahin (sesamo), Pipas de calabaza, Ajo, Hierbabuena fresca, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Pimentón dulce

Ver más

10 - 15 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Ras el Hanout

Pimentón dulce

Garbanzos cocidos

Tahin

Trigo sarraceno integral

Pasas sultanas

Pipas de calabaza

Limón

Ajo blanco

Hierbabuena fresca

Utensilios

·

Batidora · sartén · sal · pimienta.

Paso a Paso

1 HUMMUS

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Coloca los garbanzos junto con el jugo del limón, el tahin, el pimentón, el ajo y un poco de aceite y sal en la batidora. Tritura hasta obtener una mezcla suave y tersa.

2 TERNERA

Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez esté hirviendo añade el trigo sarraceno y cuece durante 10-12 minutos. Pon una sartén con un poco de aceite al calor y agrega la ternera para que se cocine.

3 UN POCO DE SAZÓN

Una vez que esté un poco dorada la ternera añade el ras el hanout.

4 AGREGA MÁS

Luego, agrega las pipas y las pasas a la sartén y mezcla muy bien.

5 UN TOQUE FRESCO

Dale un toque fresco y agrega la hierbabuena a la ternera para que tome todo el sabor.

6 HUMMUS AL PLATO

Sirve en un plato primero una porción de hummus, luego el trigo sarraceno escurrido y encima la ternera. ¡Riquísimo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.449,23Kcal / 6.063,59Kj

Grasas
49,8g
de las cuales Saturadas
11,55g

Hidratos de Carbono
141,16g
de los cuales Azúcares
20,18g

Proteinas
96,82g

Fibra
24,58g

Sal
4,28g

Hierbabuena.

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido