Para 2 Personas

Huevos al plato con guisantes

Una receta tradicional pero con el toque dulce e ideal de la calabaza, que hará de esta receta una delicia para todos en casa. Está cargada de proteínas de alta absorción y calidad procedentes de los guisantes, jamón y huevos, además de contener una gran cantidad de fibra y microelementos que sirven de nutrientes a la microbiota intestinal implicada con el sistema inmune, control del sistema nervioso y hormonal.

Calabaza, Huevos camperos, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pimiento Rojo, Cebolla, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Orégano seco, Albahaca seca

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Orégano seco

Albahaca seca

Tomate frito casero

Huevos camperos

Jamón en tacos

Guisantes cocidos

Pimiento Rojo

Cebolla

Calabaza

Utensilios

·

Horno · recipientes aptos para horno · sartén · tabla y cuchillos.

Paso a Paso

1 VERDURITAS

Pon una sartén con un chorrito de aceite de oliva a calentar. Pela y corta la cebolla en cuadrados pequeños. Corta el pimiento en dados. Pela y corta la calabaza en cubos pequeños.

2 ENCENDEMOS LOS FUEGOS

Precalienta el horno a 200ºC. Añade a la sartén las verduras que has cortado. Cocina 5-6 minutos a fuego medio.

3 TOQUE IBERICO

Escurre los guisantes y añádelos a la sartén junto con los tacos de jamón. Cocina 2 minutos más.

4 REPARTE REPARTE

En un recipiente grande o varios recipientes pequeños (según el numero de comensales) aptos para horno, una base con el tomate frito. Después añade por encima el salteado de la sartén.

5 NO SEAS GALLINA

Casca los huevos encima de las verduras, de manera que queden dos huevos por persona. Salpimenta al gusto y añade las especias. Añade sal y aceite encima de las yemas.

6 EL TOQUE FINAL DE CALOR

Añade sal y aceite encima de las yemas. Hornea 7-9 minutos hasta que los huevos cuajen y ¡listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.119,1Kcal / 4.682,3Kj

Grasas
47,19g
de las cuales Saturadas
11,54g

Hidratos de Carbono
97,43g
de los cuales Azúcares
26,39g

Proteinas
63,76g

Fibra
24,83g

Sal
5,12g

Guisantes

Son un tipo de legumbre originaria de Oriente Medio, son una completa fuente de proteínas, hierro, potasio, fósforo, magnesio. Son muy beneficiosos en dietas para deportistas ya que además tienen muy poca grasa y gran contenido en fibra.  

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