Para 2 Personas
Huevos al plato con guisantes
Una receta tradicional pero con el toque dulce e ideal de la calabaza, que hará de esta receta una delicia para todos en casa. Está cargada de proteínas de alta absorción y calidad procedentes de los guisantes, jamón y huevos, además de contener una gran cantidad de fibra y microelementos que sirven de nutrientes a la microbiota intestinal implicada con el sistema inmune, control del sistema nervioso y hormonal.
Calabaza, Huevos camperos, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pimiento Rojo, Cebolla, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Orégano seco, Albahaca seca
20 - 25 minutos
Ingredientes
Orégano seco
Albahaca seca
Tomate frito casero
Huevos camperos
Jamón en tacos
Guisantes cocidos
Pimiento Rojo
Cebolla
Calabaza
Utensilios
·
Horno · recipientes aptos para horno · sartén · tabla y cuchillos.
Paso a Paso
1 VERDURITAS
Pon una sartén con un chorrito de aceite de oliva a calentar. Pela y corta la cebolla en cuadrados pequeños. Corta el pimiento en dados. Pela y corta la calabaza en cubos pequeños.
2 ENCENDEMOS LOS FUEGOS
Precalienta el horno a 200ºC. Añade a la sartén las verduras que has cortado. Cocina 5-6 minutos a fuego medio.
3 TOQUE IBERICO
Escurre los guisantes y añádelos a la sartén junto con los tacos de jamón. Cocina 2 minutos más.
4 REPARTE REPARTE
En un recipiente grande o varios recipientes pequeños (según el numero de comensales) aptos para horno, una base con el tomate frito. Después añade por encima el salteado de la sartén.
5 NO SEAS GALLINA
Casca los huevos encima de las verduras, de manera que queden dos huevos por persona. Salpimenta al gusto y añade las especias. Añade sal y aceite encima de las yemas.
6 EL TOQUE FINAL DE CALOR
Añade sal y aceite encima de las yemas. Hornea 7-9 minutos hasta que los huevos cuajen y ¡listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Guisantes
Son un tipo de legumbre originaria de Oriente Medio, son una completa fuente de proteínas, hierro, potasio, fósforo, magnesio. Son muy beneficiosos en dietas para deportistas ya que además tienen muy poca grasa y gran contenido en fibra.