Huevos al plato con guisantes

Una receta tradicional pero con el toque dulce e ideal de la calabaza, que hará de esta receta una delicia para todos en casa. Está cargada de proteínas de alta absorción y calidad procedentes de los guisantes, jamón y huevos, además de contener una gran cantidad de fibra y microelementos que sirven de nutrientes a la microbiota intestinal implicada con el sistema inmune, control del sistema nervioso y hormonal.

Calabaza, Huevos camperos, Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Orégano seco, Albahaca seca

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2

PERSONAS

20 - 25 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Orégano seco

Albahaca seca

Tomate frito casero

Huevos camperos

Jamón en tacos

Guisantes cocidos

Pimiento Rojo

Cebolla

Calabaza

Utensilios

Horno · recipientes aptos para horno · sartén · tabla y cuchillos.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 VERDURITAS

Pela y corta la cebolla en cuadrados pequeños. Corta el pimiento en dados. Pela y corta la calabaza en cubos pequeños.

2 ENCENDEMOS LOS FUEGOS

Precalienta el horno a 200ºC. Pon una sartén con un chorrito de aceite de oliva a calentar. Añade la calabaza a la sartén y cocina durante 3-4 minutos. Añade el resto de verduras y cocina 5-6 minutos más

3 TOQUE IBERICO

Escurre los guisantes y añádelos a la sartén junto con los tacos de jamón. Cocina 2 minutos más.

4 REPARTE REPARTE

En un recipiente grande o varios recipientes pequeños (según el numero de comensales) aptos para horno, una base con el tomate frito. Después añade por encima el salteado de la sartén.

5 NO SEAS GALLINA

Casca los huevos encima de las verduras, de manera que queden dos huevos por persona. Salpimenta al gusto y añade las especias. Añade sal y aceite encima de las yemas.

6 EL TOQUE FINAL DE CALOR

Añade sal y aceite encima de las yemas. Hornea 4-5 minutos hasta que los huevos cuajen y ¡listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
559,55Kcal / 2.341,15Kj

Grasas
23,59g
de las cuales Saturadas
5,77g

Hidratos de Carbono
48,71g
de los cuales Azúcares
13,19g

Proteinas
31,88g

Fibra
12,42g

Sal
2,56g

Guisantes

Son un tipo de legumbre originaria de Oriente Medio, son una completa fuente de proteínas, hierro, potasio, fósforo, magnesio. Son muy beneficiosos en dietas para deportistas ya que además tienen muy poca grasa y gran contenido en fibra.  

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