Para 2 Personas

Huevos a la sartén con verduras

Los huevos en su nido, aromatizados con el dulce sabor del ajo negro, la frescura de la albahaca y el exotismo del cacahuete, te sorprenderá la fusión de sabores.

Calabacín pequeño, Huevos camperos, Puerro, Espárragos trigueros, Zanahoria, Tomate cherry, Cacahuetes pelados, Albahaca fresca, Ajo negro

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Calabacín pequeño

Albahaca fresca

Puerro

Espárragos trigueros

Zanahoria

Ajo negro

Cacahuetes pelados

Tomate cherry

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 VERDURITAS

Pela el calabacín y córtalo en bastones. Pela la zanahoria y córtala de la misma manera que el calabacín. Corta los tomates cherry por la mitad. Corta los espárragos en tres trozos. Corta el puerro en en rodajas finas. Pica el ajo negro.

2 A LA SARTÉN

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade la zanahoria y los espárragos y cocina durante 2-3 minutos.

3 MÁS VERDURAS

Incorpora a la sartén el calabacín y el puerro troceado, salpimenta al gusto y deja cocinar todo 5 minutos más.

4 TOQUE CRUNCHY

Una vez estén blandos, añade los cacahuetes junto con los tomates cherry y mezcla todo.

5 TURNO DE LOS HUEVOS

Abre los huevos en un bol, salpimenta y añádelos a la sartén sobre las verduras con cuidado de que no se rompan. Tapa la sartén para acelerar el proceso.

6 ¡LISTO!

Una vez hayan cuajado los huevos, retira la sartén del fuego. ¡Es el momento de emplatar! Sirve tus huevos con verduras junto con el ajo negro y decora con las hojas de albahaca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.068,91Kcal / 4.472,33Kj

Grasas
51g
de las cuales Saturadas
11,08g

Hidratos de Carbono
86,9g
de los cuales Azúcares
32,05g

Proteinas
54,77g

Fibra
21,59g

Sal
1,33g

Ajo negro

Es fruto de 60 días de la fermentación de un ajo crudo con agua de mar. Es un potente antioxidante y potencia la inmunidad. Previene la fatiga y el envejecimiento.

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