Huevos a la sartén con verduras

Esta combinación de aromas, sabores y colores te sorprenderá. El ajo negro y los espárragos son unos excelentes antioxidantes y aliados de tu sistema inmune. Los huevos y cacahuetes aportan la fracción proteica y grasa a este completo plato.

Calabacín, Huevos camperos, Puerro, Tomate, Espárragos trigueros, Zanahoria, Cacahuetes (35g), Albahaca fresca, Ajo negro

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Calabacín

Zanahoria

Tomate

Puerro

Espárragos trigueros

Cacahuetes pelados

Ajo negro

Albahaca fresca

Utensilios

Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 VERDURITAS

Pela el calabacín y córtalo en bastones.
Pela la zanahoria y córtala de la misma manera que el calabacín.
Corta el tomate en dados.
Corta los espárragos en tres trozos.
Corta el puerro en en rodajas finas.
Pica el ajo negro.

2 A LA SARTÉN

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añade la zanahoria y los espárragos, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

3 MÁS VERDURAS

Incorpora a la sartén el calabacín y el puerro troceado, salpimenta de nuevo y deja cocinar todo 5 minutos más.

4 TOQUE CRUNCHY

Una vez estén blandos, añade los cacahuetes junto con el tomate y mezcla todo.

5 TURNO DE LOS HUEVOS

Abre los huevos en un bol, salpimenta y añádelos a la sartén sobre las verduras con cuidado de que no se rompan. Tapa la sartén para acelerar el proceso.

6 ¡LISTO!

Una vez hayan cuajado los huevos, retira la sartén del fuego.
¡Es el momento de emplatar! Sirve tus huevos con verduras junto con el ajo negro y decora con las hojas de albahaca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

451,96Kcal / 1.891,02Kj

Grasas

24,87g

de las cuales Saturadas

5,36g

Hidratos de Carbono

23,32g

de los cuales Azúcares

8,82g

Proteinas

28,5g

Fibra

10,4g

Sal

0,64g

Ajo negro

Es fruto de 60 días de la fermentación de un ajo crudo con agua de mar. Es un potente antioxidante y potencia la inmunidad. Previene la fatiga y el envejecimiento.