Disfruta como el que más con esta sencilla y deliciosa ensalada con pesto de tomate seco, al estilo mediterráneo. Es el complemento ideal al Heura, una proteína de origen vegetal con todos los aminoácidos necesarios para el correcto mantenimiento de los tejidos.
Patata, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Tomate cherry, Judias verdes, Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Cebolla francesa, Tomate seco deshidratado, Albahaca fresca
20 - 25 minutos
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Heura bocados mediterráneos
Aceituna negra
Tomate seco deshidratado
Tomate cherry
Judias verdes
Patata
Cebolla francesa
Albahaca fresca
Olla pequeña · cuchillo · tabla y sartén
1 HORA DE LOS CUCHILLOS
Pon una olla con agua a hervir. Lava y corta las patatas en 8 porciones cada una. Corta las judías en 2 partes eliminando el extremo del tallo.
2 AL AGUA!
Añade las patatas y las judías al agua hirviendo y cuece unos 8-10 minutos. Pon los tomates secos en un bol con agua templada para rehidratarlos.
3 SIGUE CORTANDO
Corta los tomates cherrys por la mitad. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Añade ambos a un bol grande.
4 FINO FINO
Abre la lata de aceitunas, escurre y pártelas a la mitad. Añádelas al bol. Pica la albahaca.
5 TOMANDO FORMA...
Pon una sartén con un chorrito de aceite de oliva a calentar. Una vez caliente, saltea el heura unos 5 minutos. Mientras, saca los tomates secos del agua, ponlos en un vaso de la batidora y tritúralos junto con 4 dedos de aceite de oliva, la albahaca y una pizca de sal. Ya tienes tu pesto rojo.
6 EN EL PLATO
Escurre las patatas y judías cocidas. Añádelos al bol de ensalada y homogeneiza. Emplata con tu ración de heura y pesto rojo por encima.
(para 1 persona)
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