Para 2 Personas

Heura con ensalada de repollo y zanahoria vegano

Una ensalada ¡es opción de 10! Al consumir la lombarda y zanahoria cruda aportamos mayor cantidad de vitaminas K, C y A, que contribuyen a mantener sanos los huesos, sistema inmune y salud ocular. No podría faltar la proteína completa de soja en esta receta.

Lombarda, Zanahoria, Heura tiras originales (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, especias (pimentón, pimienta, nuez moscada, cardamomo, jengibre) y vitamina B12), Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Cebolla, Lima, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Heura tiras originales

Tamari

Yogur de soja

Lombarda

Zanahoria

Cebolla francesa

Lima

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Corta la lombarda y la cebolla en juliana fina.

2 ZANA-ZANAHORIA

Pela y ralla las zanahorias.

3 AL FUEGO

Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite. Agrega el heura y cocina por 5 minutos.

4 ADEREZA

En un bol mediano exprime media lima (puedes añadir la otra mitad) añade la mayonesa y el tamari. Salpimenta y mezcla.

5 REPOLLO

Agrega la verdura picada al bol y mezcla hasta que todo esté bien integrado.

6 FINAL

Emplata el Heura junto con la ensalada de lombarda

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
542,33Kcal / 2.269,09Kj

Grasas
9,18g
de las cuales Saturadas
1,21g

Hidratos de Carbono
57,39g
de los cuales Azúcares
26,17g

Proteinas
43,94g

Fibra
27,2g

Sal
4,07g

Lombarda.

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.

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