Para 2 Personas

Hamburguesas hindúes veganas

Hemos combinado las mejores sabores de la india en una hamburguesa. Estas especias tienen un gran potencial antiinflamatorio, anticancerígeno y digestivo. Queda genial con la guarnición de patatas, rica en potasio que regula la tensión.

Patata, Tomate rama, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pan hamburguesa masa madre, soja texturizada fina, Cebolla francesa, Ajo, Cilantro fresco, Garam Masala, Comino molido, Cúrcuma molida

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Pan burger masa madre

Tomate

Garam Masala

Comino molido

Patata

Cúrcuma molida

Ajo blanco

Cilantro fresco

Cebolla francesa

Tomate frito casero

Soja texturizada fina

Utensilios

· Sartén · horno · bol

Paso a Paso

1 FIEBRE AMARILLA

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Lava y corta las patatas en dados.
Coloca los dados en una bandeja de horno y rocíalos con aceite, una pizca de sal y la cúrcuma.
Introduce en el horno durante 30 minutos.
Recomendamos usar papel de horno para ensuciar menos.

2 A CORTAR

Pon en un bol la soja texturizada a re hidratar con agua templada, al menos 5 minutos. Pela y corta la mitad de las cebollas en láminas finas y la otra en dados.
Lava y pica el cilantro.
Lava y corta los tomates en 8 trozos. Pela y pica el ajo en dados.

3 CALENTANDO

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la cebolla en dados, dale un toque de sal y saltea durante 4-5 minutos.
Añade el ajo picado, el comino y remueve durante 1 minuto más.

4 PON TODA LA CARNE

Escurre la soja texturizada y añádela junto con una pizca de sal y desmenuza con la paleta mientras la cocinas durante 4-5 minutos.
Añade el tomate frito y el garam masala y cocina durante 2-3 minutos más.

5 AQUI HAY TOMATE

En un bol añade el tomate que habías cortado, junto con la cebolla en láminas y el cilantro picado.
Aliña con un chorrito de aceite y vinagre y ya tendrás tu ensalada india.

6 CASI CASI

Abre el pan por la mitad e introduce en el horno, puedes colocarlo encima de las patatas durante 2-3 minutos.
Una vez listo saca todo del horno.
Coloca la mezcla de soja entre el pan y acompaña de la ensalada y las patatas con cúrcuma.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.283,02Kcal / 9.552,15Kj

Grasas
118,79g
de las cuales Saturadas
7,41g

Hidratos de Carbono
206,74g
de los cuales Azúcares
31,98g

Proteinas
83,41g

Fibra
26,65g

Sal
2,58g

Cúrcuma

Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora, renoprotectora y contra el cáncer. Ayuda a la digestión de las grasas, y es un remedio contra las digestiones pesadas.

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