Hamburguesas hindúes veganas

Hemos combinado las mejores sabores de la india en una hamburguesa. Estas especias tienen un gran potencial antiinflamatorio, anticancerígeno y digestivo. Queda genial con la guarnición de patatas, rica en potasio que regula la tensión.

Patata, Tomate rama, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Pan hamburguesa masa madre, soja texturizada fina, Ajo, Cilantro fresco, Garam Masala, Comino molido, Cúrcuma molida

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Soja texturizada

Cúrcuma molida

Garam Masala

Comino molido

Pan redondo masa madre

Tomate frito casero

Tomate

Patata

Ajo blanco

Cilantro fresco

Cebolla

Utensilios

Sartén · horno · bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 FIEBRE AMARILLA

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Lava y corta las patatas en dados.
Coloca los dados en una bandeja de horno y rocíalos con aceite, una pizca de sal y la cúrcuma.
Introduce en el horno durante 30 minutos.
Recomendamos usar papel de horno para ensuciar menos.

2 A CORTAR

Pon en un bol la soja texturizada a rehidratar con agua templada, al menos 5 minutos. Pela y corta la mitad de la cebolla en láminas finas y la otra en dados.
Lava y pica el cilantro.
Lava y corta los tomates en 8 trozos. Pela y pica el ajo en dados.

3 CALENTANDO

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la cebolla en dados, dale un toque de sal y saltea durante 4-5 minutos.
Añade el ajo picado, el comino y remueve durante 1 minuto más.

4 PON TODA LA CARNE

Escurre la soja texturizada y añádela junto con una pizca de sal y desmenuza con la paleta mientras la cocinas durante 4-5 minutos.
Añade el tomate frito y el garam masala y cocina durante 2-3 minutos más.

5 AQUI HAY TOMATE

En un bol añade el tomate que habías cortado, junto con la cebolla en láminas y el cilantro picado.
Aliña con un chorrito de aceite y vinagre y ya tendrás tu ensalada india.

6 CASI CASI

Abre el pan por la mitad e introduce en el horno, puedes colocarlo encima de las patatas durante 2-3 minutos.
Una vez listo saca todo del horno.
Coloca la mezcla de soja entre el pan y acompaña de la ensalada y las patatas con cúrcuma.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.969,18Kcal / 8.239,05Kj

Grasas
15,01g
de las cuales Saturadas
2,05g

Hidratos de Carbono
298,94g
de los cuales Azúcares
72,9g

Proteinas
127,98g

Fibra
63,22g

Sal
g

Cúrcuma

Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora, renoprotectora y contra el cáncer. Ayuda a la digestión de las grasas, y es un remedio contra las digestiones pesadas.

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