Pon el horno a calentar a 200ºC. Lava y corta las patatas en dados. Coloca los dados en una bandeja de horno y rocialos con aceite, una pizca de sal y la cúrcuma. Introduce en el horno durante 30 minutos. Recomendamos usar papel de horno para ensuciar menos.

Pela y corta una cebolla en láminas finas. Pela y corta el resto de cebollas en dados. Lava y pica el cilantro. Lava y corta los tomates en 8 trozos.

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolla en dados y saltea durante 4-5 minutos. Añade el ajo picado, el comino, el cilantro en polvo y remueve durante 1 minuto más.

Añade la carne picada y desmenuza con la paleta mientras la cocinas durante 4-5 minutos. Añade el tomate frito y el garam masala y cocina durante 2-3 minutos más

En un bol añade el tomate que habías cortado, junto con la cebolla en láminas y el cilantro picado. Aliña con un chorrito de aceite y vinagre y ya tendrás tu ensalada india.

Abre el pan por la mitad e introduce en el horno, puedes colocarlo encima de las patatas durante 2-3 minutos. Una vez listo saca todo del horno. Coloca la mezcla de la carne entre el pan y acompaña de la ensalada y las patatas con cúrcuma.