Hay guisos en cualquier parte del mundo, ¡hasta en el Caribe!. Esta combinación tropical contiene ingredientes ricos en fibra que mejoran la salud intestinal así como la de tu corazón, gracias a los antioxidantes que contienen las verduras. Las grasas saturadas de la leche de coco son también cardiosaludables, y presentan una gran actividad antibacteriana y antiviral.
Leche de coco 400ml (coco 70%, agua), Alubia roja cocida (Ingredientes: Alubia roja, agua, sal y antioxidante (E-385)), Pimiento Rojo, Zanahoria, Tomate, Piña en su jugo, Ajo, Pimienta de jamaica molida, Canela molida, Tomillo hojas secas, Pimentón dulce, Nuez moscada molida
15 - 20 minutos
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Canela
Tomillo hojas secas
Nuez moscada molida
Pimentón dulce
Pimienta de jamaica molida
Leche de coco
Alubia roja cocida
Piña en su jugo
Zanahoria
Ajo blanco
Pimiento Rojo
Tomate
Sartén · bol · sal · aceite.
1 CORTA
Pela y corta la zanahoria en dados pequeños de 1cm aproximadamente. Corta el pimiento en tiras y luego en dados.
2 SALTEA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade la zanahoria con el pimiento y saltea. Mientras continua con la receta.
3 TOMATITO
Corta el tomate en 12 dados. Pela y corta el ajo Escurre la piña reservando el zumo y córtala en dados.
4 TODO EL SABOR
Añade las especias a sobre la sartén con la calabaza y remueve bien durante un par de minutos.
5 LA PIÑA
Una vez hayas aromatizado bien la calabaza y el pimiento añade el tomate, la piña y el ajo y cocina 2-3 minutos más.
6 EL TOQUE FINAL
Por último, lava y escurre con ayuda de un colador las alubias y añádelas junto con la leche de coco a la sartén. Cuece todo durante 4-5 minutos. Una vez pasado el tiempo ya tendrás tu guiso listo.
(para 1 persona)
Nuez moscada.
Es originaria de Indonesia y basta solo una pizca para dotar al plato de un sutil y agradable sabor. Regula problemas estomacales y digestivos, además ayuda a calmar los nervios y el insomnio. Se usa también como afrodisiaco.
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