Para 2 Personas

Guiso caribeño de calabaza

Hay guisos en cualquier parte del mundo, ¡hasta el Caribe!. Esta combinación tropical de ingredientes mejora la salud de tu corazón y de tu microbiota intestinal, ya que si estos dos funcionan bien, también lo hará tu sistema inmunológico.

Calabaza, Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Tomate rama, Pimiento Rojo, Piña en su jugo, Ajo, Pimienta de jamaica molida, Canela molida, Tomillo hojas secas, Pimentón dulce, Nuez moscada molida

Ver más

15 - 20 minutos

Ingredientes

Calabaza

Piña en su jugo

Pimienta de jamaica molida

Ajo blanco

Pimiento Rojo

Tomate

Leche de coco

Canela

Tomillo hojas secas

Nuez moscada molida

Pimentón dulce

Alubia roja cocida

Utensilios

·

Sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Pela y corta la calabaza en dados pequeños de 1cm aproximadamente. Corta el pimiento en tiras y luego en dados.

2 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade la calabaza y el pimiento y saltea. Mientras continua con la receta.

3 TOMATITO

Corta el tomate en 12 dados. Pela y corta el ajo Escurre la piña reservando el zumo y córtala en dados.

4 TODO EL SABOR

Añade las especias a la calabaza y remueve bien durante un par de minutos.

5 LA PIÑA

Una vez hayas aromatizado bien la calabaza y el pimiento añade el tomate, la piña y el ajo y cocina por 2-3 minutos más

6 EL TOQUE FINAL

Por último añade las alubias y la leche de coco a la sartén. Hierve durante 4-5 minutos. Una vez pasado el tiempo ya tendrás tu guiso listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.943,19Kcal / 12.314,32Kj

Grasas
161,61g
de las cuales Saturadas
137,39g

Hidratos de Carbono
273,96g
de los cuales Azúcares
100,78g

Proteinas
80,88g

Fibra
34,69g

Sal
9,79g

Nuez moscada.

Es originaria de Indonesia y basta solo una pizca para dotar al plato de un sutil y agradable sabor. Regula problemas estomacales y digestivos, además ayuda a calmar los nervios y el insomnio. Se usa también como afrodisiaco.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido