¡Una ensalada como nunca hayas visto! Aportamos una gran cantidad de hierro, potasio y calcio, imprescindibles para un normal funcionamiento del organismo, además de contener vitaminas C y la E, ambas con acción antioxidante.
Naranja, Aguacate, Col kale, Tomate kumato, Rabanitos, Brotes espinaca, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Rúcula, Albahaca fresca, sésamo negro
10 - 15 minutos
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Naranja
Aguacate
Tomate kumato
Rabanitos
Pasas sultanas
Col kale
Brotes espinaca y rúcula
Albahaca fresca
Sésamo negro
Bol · aceite de oliva · sal · pimienta.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Corta el kale en trozos irregulares pero pequeños con la ayuda de un cuchillo, enjuaga y deja escurrir. Corta los rábanos en láminas circulares finas. Corta el tomate en dados.
2 ATACA AL AGUACATE
Corta el aguacate a la mitad. Retira el hueso con la ayuda de un cuchillo. Con una cuchara retira la cáscara del aguacate. Corta el aguacate en dados y reserva.
3 AHORA LA NARANJA
Corta la naranja en dos mitades. Exprime una mitad en en un vaso con la ayuda de tus manos. Pela la otra mitad y córtala en cuadrados.
4 MEZCLA
En un bol o plato añade la rúcula, las espinacas, la col kale, el aguacate y remueve. Añade ahora el tomate, los rábanos y la naranja.
5 AL RICO ALIÑO
En el vaso del zumo añade un par de cucharadas soperas de aceite de oliva por comensal. Agrega las hojas de albahaca troceadas con tus manos. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve todo bien y reserva.
6 ALIÑA Y TERMINA
Agrega las pasas. Termina añadiendo el aliño por toda la ensalada y el sésamo negro. ¡Que no se te olvide remover antes de comer!
(para 1 persona)
Col Kale
Es una col nativa del suroeste de Europa. Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal, es un prebiótico.
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