¡A disfrutar del verano con estas sopas frías tan clásicas y deliciosas! Lo mejor es que te están repletas de vitamina C y fitoquímicos que protegen frente al deterioro celular. El huevo y jamón aportan un toque especial, y lleno de proteínas de alta calidad.
Tomate, Pimiento Rojo, Pepino, Huevos camperos, Cebolla, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Panecillo sin gluten, Ajo
15 - 20 minutos
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Jamón en tacos
Huevos camperos
Panecillo sin gluten
Pepino
Pimiento Rojo
Cebolla francesa
Tomate
Ajo blanco
Trituradora · sartén · cazo · sal · aceite.
1 COMENZAMOS
Pon un cazo con agua a hervir con los huevos dentro, una vez empieza a hervir cuece durante 9 minutos.
Cuando estén listos colócalos en un recipiente con agua fría hasta que enfríen.
Mientras pon la miga del pan a remojo con un vaso de agua, en el recipiente para batidora o en la licuadora.
2 CORTA
Corta la cebolla por la mitad.
Corta el pepino en rodajas gruesas
Corta el pimiento en tiras gruesas.
Corta los tomates en cuartos.
3 ROJO
Coloca en la batidora la mitad del tomate, medio ajo y un buen chorro de aceite de oliva.
Tritura junto a la miga de pan para obtener tu salmorejo.
Si te gusta más líquido ahora es el momento de añadirle agua.
TIP: Si lo vas a consumir en el momento puedes añadir hielo o agua fría.
4 TRITURA
Vierte en un recipiente tu salmorejo. Coloca de nuevo en la batidora los tomates restantes, un tercio del pepino, un tercio del pimiento y la mitad de la cebolla, medio ajo, un buen chorro de aceite de oliva y vinagre de vino al gusto.
Tritura todo para obtener tu gazpacho.
Si te gusta más líquido ahora es el momento de añadirle agua.
TIP: Si lo vas a consumir en el momento puedes añadir hielo o agua fría.
5 MÁS SABOR
Si vas a comer primero el gazpacho, reserva el huevo en la nevera y pasa al paso 6.
Si no, calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Mientras se calienta ve pelando el huevo cocido y partiéndolo en pedazos para tu salmorejo.
Añade el jamón a la sartén y dora, una vez listo, emplata el salmorejo y añade el jamón y el huevo por encima.
6 LISTO
Parte el pepino, pimiento y cebolla restate y usa de topping para el gazpacho o de guarnición con aceite y sal.
(para 1 persona)
Tomate
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