¿El triángulo amoroso más famoso? ¡Pepino, fresa y tomate! ¿Dónde verlos? En un gazpacho juntos, aportando una gran cantidad de vitaminas, como la vitamina C, que refuerza al sistema inmune, y fitoquímicos, que mantienen la salud de la sangre, piel y ojos. Asimismo, posee gran cantidad de antioxidantes, que contribuyen a la prevención del envejecimiento celular, además de aportarnos un alto contenido en fibra, ideal para favorecer nuestra salud intestinal.
Tomate, Pepino, Fresa, Cebolla francesa, Piñones, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Ajo, Perejil seco
15 - 20 minutos
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Cebolla francesa
Pepino
Tomate
Piñones
Fresas
Ajo blanco
Vinagre de módena
Perejil seco
Batidora · aceite de oliva · pimienta y sal.
1 LO ROJO
Corta cada tomate en unos 5-6 trozos. Retira el tallo y corta las fresas en láminas.
2 LO VERDE
Pela el pepino y córtalo en rodajas no muy gruesas.
3 LO DEMÁS
Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Pela el ajo y lamínalo.
4 PREPARA PARA BATIR
En el vaso de la batidora agrega la verdura que picaste anteriormente reservando unas láminas de fresa. Añade un toque de pimienta, el vinagre y un buen chorro de aceite. Agrega parte de los piñones dejando unos pocos para decorar.
5 DALE CAÑA
Agrega medio vaso de agua y sal al gusto. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa. Añade más agua si lo necesitas. TIP: si tienes hielo puedes sustituir parte del agua para que se enfríe al momento.
6 UN BONITO FINAL
Con la ayuda de un colador cuela si quieres el gazpacho. Cuando lo tengas listo sirve donde vayas a comerlo y decora con la fresa laminada, el perejil y los piñones.
(para 1 persona)
Pepino
El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético, depurativo y cardiosaludable.
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