Gazpacho de fresas

¿El triángulo amoroso más famoso? ¡Pepino, fresa y tomate! ¿Dónde verlos? En un gazpacho juntos, aportando una gran cantidad de vitaminas, como la vitamina C, que refuerza al sistema inmune, y fitoquímicos, que mantienen la salud de la sangre, piel y ojos. Asimismo, posee gran cantidad de antioxidantes, que contribuyen a la prevención del envejecimiento celular, además de aportarnos un alto contenido en fibra, ideal para favorecer nuestra salud intestinal.

Tomate, Pepino, Fresa, Cebolla francesa, Piñones, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Ajo, Perejil seco

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Cebolla francesa

Pepino

Tomate

Piñones

Fresas

Ajo blanco

Vinagre de módena

Perejil seco

Utensilios

Batidora · aceite de oliva · pimienta y sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LO ROJO

Corta cada tomate en unos 5-6 trozos. Retira el tallo y corta las fresas en láminas.

2 LO VERDE

Pela el pepino y córtalo en rodajas no muy gruesas.

3 LO DEMÁS

Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Pela el ajo y lamínalo.

4 PREPARA PARA BATIR

En el vaso de la batidora agrega la verdura que picaste anteriormente reservando unas láminas de fresa. Añade un toque de pimienta, el vinagre y un buen chorro de aceite. Agrega parte de los piñones dejando unos pocos para decorar.

5 DALE CAÑA

Agrega medio vaso de agua y sal al gusto. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa. Añade más agua si lo necesitas. TIP: si tienes hielo puedes sustituir parte del agua para que se enfríe al momento.

6 UN BONITO FINAL

Con la ayuda de un colador cuela si quieres el gazpacho. Cuando lo tengas listo sirve donde vayas a comerlo y decora con la fresa laminada, el perejil y los piñones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

215,71Kcal / 902,52Kj

Grasas

4,43g

de las cuales Saturadas

0,75g

Hidratos de Carbono

32,91g

de los cuales Azúcares

18,87g

Proteinas

6,54g

Fibra

9,01g

Sal

0,02g

Pepino

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético, depurativo y cardiosaludable.