Frittata de calabaza y espárragos - campofrio

¡Otra frittata más a nuestro recetario! Alucinarás con lo fácil y sobre todo deliciosa que queda esta versión con el toque dulce de la calabaza. Un plato que, al estar hecho a base de huevo, es muy rico en proteína de calidad y fácil asimilación, y en conjunto con los demás ingredientes, aporta vitaminas A, D, E y K, que refuerzan tu sistema inmune. Además, aporta una buena dosis de fibra a tu dieta diaria, esencial para mantener una microbiota variada y tener una salud intestinal beneficiosa.

Huevos camperos, Calabaza, Puerro, Espárragos trigueros, Cebollino fresco

30 - 35 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Calabaza

Espárragos trigueros

Puerro

Cebollino fresco

Utensilios

Horno · recipiente de horno · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LA VERDURA

Enciende el horno a 200°C. Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta la calabaza en dados pequeños. Corta las partes blancas de los espárragos. Si lo prefieres, puedes quitarles un poco de piel con ayuda de un pelador
Pon lo espárragos alineados de forma horizontal sobre una tabla de madera y cortalos en pequeños trozos.

2 SARTENAZO

Una vez caliente, agrega la calabaza y cocina por 4-5 minutos.

3 MUCHO CALOR

Corta el puerro en medias lunas. Pica el cebollino.

4 VERDE VERDURA

Añade el puerro y los espárragos, sazona con sal y cocina por 4-5 minutos más. Una vez listo, retira del fuego.

5 MUCHO HUEVO

Casca los huevos en un bol, sazona con pimienta, y bate muy bien con un tenedor. Agrega toda la verdura de la sartén al bol, el cebollino y mezcla hasta que todo se integre.

6 AL HORNO

Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras a un recipiente de horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore ligeramente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

473,96Kcal / 1.983,04Kj

Grasas

22,57g

de las cuales Saturadas

6,09g

Hidratos de Carbono

34,61g

de los cuales Azúcares

7,4g

Proteinas

28,02g

Fibra

10,18g

Sal

0,73g

Cebollino.

Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.