Frittata con aguacate y queso feta
Esta versión de tortilla italiana cuajada al horno ayudará a mejorar tu salud ocular y sanguínea gracias a la luteína y ácido fólico respectivamente, ambos presentes en las espinacas. A su vez, el huevo es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, así como de vitamina D, que refuerza los huesos y el sistema inmune, además de potenciar la absorción de calcio proveniente del queso.
Huevos camperos, Cebolla, Aguacate, Brotes espinaca, Tomate cherry, Queso feta
15 - 20 minutos
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Ingredientes
Huevos camperos
Queso feta
Brotes espinaca
Cebolla
Tomate cherry
Aguacate
Utensilios
Recipiente para horno redondo · horno · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PICA PICA
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta la cebolla en dados finos.
Pela y corta el ajo en láminas.
2 LO VERDE
Corta las espinacas en trozos más pequeños y los tomates cherrys por la mitad.
3 SALTEA
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.
4 CASCA LOS HUEVOS
Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.
5 CUAJA TODO
Añade a la sartén las espinacas y rehoga un par de minutos más.
Cuando esté todo cocinado, añade las verduras al bol donde batiste los huevos y mezcla.
Engrasa un recipiente de horno con un poco de aceite.
6 QUESEA Y HORNEA
Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras de la sartén y el tomate al recipiente de horno, trocea por encima el queso feta e introduce en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore. Mientras se cocina, corta el aguacate a la mitad. Haz láminas con el cuchillo en cada una de las mitades y saca con ayuda de una cuchara. Culmina tu frittata con el aguacate por encima cuando vayas a servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Espinacas
Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.
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