Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta la cebolla en dados finos.
Pela y corta el ajo en láminas.

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y saltea 4-5 minutos.

Corta las espinacas en trozos más pequeños y el tomate en dados.

Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.

Añade a la sartén las espinacas poco a poco y rehoga a fuego medio, dejando que se reduzcan antes de agregar mas cantidad.
Cuando esté todo cocinado, añade las verduras al bol donde batiste los huevos y mezcla.
Engrasa un recipiente de horno con un poco de aceite.

Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras de la sartén y el tomate al recipiente de horno, trocea por encima el queso feta e introduce en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore. Mientras se cocina, corta el aguacate a la mitad. Haz láminas con el cuchillo en cada una de las mitades y saca con ayuda de una cuchara. Culmina tu frittata con el aguacate por encima cuando vayas a servir.