Para 2 Personas

Frittata con aguacate y queso feta

Esta versión de tortilla italiana cuajada al horno potencia tu salud ocular y sanguínea gracias a la luteína y ácido fólico, ambos en las espinacas. El huevo es una gran fuente proteica y de vitamina D, que refuerza los huesos y sistema inmune. El calcio aportado por el queso se absorbe mejor gracias al parte de vitamina D del huevo.

Huevos camperos, Aguacate, Cebolla, Brotes espinaca, Queso feta, Tomate cherry

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Queso feta (100g)

Brotes espinaca

Cebolla

Tomate cherry

Aguacate

Utensilios

·

Recipiente para horno redondo · horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta la cebolla en dados finos.
Pela y corta el ajo en láminas.

2 LO VERDE

Corta las espinacas en trozos más pequeños y los tomates cherrys por la mitad.

3 SALTEA

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.

4 CASCA LOS HUEVOS

Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.

5 CUAJA TODO

Añade a la sartén las espinacas y rehoga un par de minutos más.
Cuando esté todo cocinado, añade las verduras al bol donde batiste los huevos y mezcla.
Engrasa un recipiente de horno con un poco de aceite.

6 QUESEA Y HORNEA

Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras al recipiente de horno, trocea por encima el queso de cabra e introduce en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore. Mientras se cocina, corta el aguacate a la mitad. Haz láminas con el cuchillo en cada una de las mitades y saca con ayuda de una cuchara. Culmina tu frittata con el aguacate por encima cuando vayas a servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
736,585Kcal / 3081,865Kj

Grasas
52,99g
de las cuales Saturadas
17,665g

Hidratos de Carbono
22,85g
de los cuales Azúcares
4,66g

Proteinas
35,885g

Fibra
12,375g

Sal
1,92g

Espinacas

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.

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