Name: Frittata de espinacas y queso de cabra
Total time: 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Huevos camperos; Cebolla; Queso de cabra; Ajo blanco; Brotes espinaca; Col kale

Frittata de espinacas y queso de cabra

Esta versión de tortilla italiana cuajada al horno potencia tu salud ocular y sanguínea gracias a la luteína y ácido fólico, ambos en las espinacas y col kale. El huevo es una gran fuente proteica y de vitamina D, que junto al calcio del queso de cabra refuerzan la estructura ósea. En conjunto, una receta excelente y rica en fitoquímicos que refuerzan el sistema inmune.

Huevos camperos, Cebolla, Brotes espinaca, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Col kale, Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Cebolla

Queso de cabra

Ajo blanco

Brotes espinaca

Col kale

Utensilios

Recipiente para horno redondo · horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta la cebolla en dados finos.
Pela y corta el ajo en láminas.

2 LO VERDE

Lava el kale y córtalo en trozos finos retirando el tallo central.
Corta las espinacas en trozos más pequeños.

3 SALTEA

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.

4 CASCA LOS HUEVOS

Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.

5 CUAJA TODO

Añade a la sartén el kale y las espinacas poco a poco, y ve rehogando hasta que se reduzcan.
Cuando esté todo cocinado, añade las verduras al bol donde batiste los huevos y mezcla.
Engrasa un recipiente de horno con un poco de aceite.

6 QUESEA Y HORNEA

Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras al recipiente de horno, trocea por encima el queso de cabra e introduce en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

524,23Kcal / 2.193,37Kj

Grasas

37,09g

de las cuales Saturadas

16,52g

Hidratos de Carbono

11,88g

de los cuales Azúcares

2,98g

Proteinas

33,69g

Fibra

4,08g

Sal

1,74g

Col kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.