Frittata de espinacas y queso de cabra

Esta versión de tortilla italiana cuajada al horno potencia tu salud ocular y sanguínea gracias a la luteína y ácido fólico, ambos en las espinacas y col kale. El huevo es una gran fuente proteica y de vitamina D, que junto al calcio del queso de cabra refuerzan la estructura ósea. En conjunto, una receta excelente y rica en fitoquímicos que refuerzan el sistema inmune.

Huevos camperos, Cebolla, Brotes espinaca, Col kale, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Ajo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Cebolla

Queso de cabra

Ajo blanco

Brotes espinaca

Col kale

Utensilios

Recipiente para horno redondo · horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta la cebolla en dados finos.
Pela y corta el ajo en láminas.

2 LO VERDE

Lava el kale y córtalo en trozos finos retirando el tallo central.
Corta las espinacas en trozos más pequeños.

3 SALTEA

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.

4 CASCA LOS HUEVOS

Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.

5 CUAJA TODO

Añade a la sartén el kale y las espinacas y rehoga un par de minutos más.
Cuando esté todo cocinado, añade las verduras al bol donde batiste los huevos y mezcla.
Engrasa un recipiente de horno con un poco de aceite.

6 QUESEA Y HORNEA

Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras al recipiente de horno, trocea por encima el queso de cabra e introduce en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
524,23Kcal / 2.193,37Kj

Grasas
37,09g
de las cuales Saturadas
16,52g

Hidratos de Carbono
11,88g
de los cuales Azúcares
2,98g

Proteinas
33,69g

Fibra
4,08g

Sal
1,74g

Col kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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