Frijolitos molidos con plátano macho

Estas recetas han acompañado a personas refugiadas en su viaje hasta España. Descubre su historia y disfruta de estos ingredientes que no entienden de fronteras. Acoge un Plato es una iniciativa de CEAR - Comisión Española de Ayuda al Refugiado - que busca su inclusión a través de la gastronomía.

Plátano macho, Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Huevos camperos, Queso feta

Ver más

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Alubia roja cocida

Huevos camperos

Queso feta

Plátano macho

Utensilios

Sartén · tabla y cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 JOLES JOLES

Pon una sartén a fuego medio con el fondo cubierto de una fina capa de aceite. Escurre y enjuaga las alubias rojas. Una vez la sartén esté caliente añade las alubias y saltea durante un par de minutos. Salpimenta al gusto.

2 NO ES UN PLATANO CUALQUIERA

Mientras se cocinan las alubias, pela y corta el plátano macho en rodajas diagonales para hacerlas más alargadas.

3 EN PLANCHA

Retira los frijoles de la sartén, añade un poco de aceite de oliva y añade las rodajas de platano macho. Dora un par de minutos por cada lado.

4 TU TURNO HUEVO

Una vez listo, retira el plátano de la sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe los huevos.

5 DE NUEVO CON LOS FRIJOLITOS

Mientras se fríen los huevos tritura las alubias hasta obtener un puré. Puedes hacerlo con un tenedor o con una batidora, y añadir un poco de agua o aceite si la pasta queda muy espesa.

6 EL FINAL

Por último, emplata el puré de alubias con el huevo frito encima, los chips de plátano y decora con el queso feta desmenuzándolo con tus manos por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
807,31Kcal / 3.377,78Kj

Grasas
29,39g
de las cuales Saturadas
13,43g

Hidratos de Carbono
91,22g
de los cuales Azúcares
47g

Proteinas
39,07g

Fibra
10,85g

Sal
2,88g

Deisy Gabriela de El Salvador

"Mi abuelita los preparaba cuando era pequeña y a mí me encantaba. Desde entonces, no los he vuelto a comer”

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido