Un filete de cerdo sencillo pero con una salsa cremosa que lo cambia todo. Éste plato es muy rico en fibra y ácido fólico gracias a las judias y al calabacín, ambos implicados en la producción de glóbulos rojos y en el transporte de oxigeno a los tejidos, jugando un papel protector frente a la anemia.
Lomo de cerdo (4x100g), Calabacín, Nata ligera para cocinar (200ml) (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Judias verdes, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pimienta negra molida, Romero hoja
25 - 30 minutos
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Lomo de cerdo
Nata ligera para cocinar
Calabacín
Judias verdes
Salsa de soja
Pimienta negra molida
Romero hoja
Horno · sartén · sal · aceite.
1 A CORTAR
Enciende el horno a 200ºC Corta los extremos de las judías. Lava los calabacines, corta los extremos y córtalos en rodajas.
2 AL HORNO
En una bandeja de horno, con papel de horno para no ensuciar, coloca el calabacín, espolvorea el romero e introduce en el horno durante 15-20 minutos. Cuando queden 10 minutos introduce las judias.
3 MARINA
Mientras, pon los filetes sobre un plato y agrega por encima la mitad de la salsa de soja para impregnarlos todos. Reserva en la nevera.
4 A LA SARTÉN
Cuando metas las judías en el horno, pon una sartén con aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente añade el lomo y cocina 1-2 minutos por cada lado. Al darles la vuelta añade la pimienta negra.
5 LA SALSA
Una vez listo el cerdo, sin sacarlo de la sartén, añade la nata y la salsa de soja restante. Cocina por 1-2 minutos más para que se integren los sabores.
6 EMPLATA
Una vez listas las verduras, emplata con el filete y la salsa.
(para 1 persona)
Calabacín
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