Filetes de cerdo a la pimienta
Un filete de cerdo sencillo pero con una salsa cremosa que lo cambia todo. Éste plato es muy rico en potasio por las patatas así como en fibra y ácido fólico por las judías. Además, las patatas hechas en el horno hace que evitemos la fritura.
Patata, Lomo de cerdo, Nata para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Judias verdes, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pimienta negra molida, Tomillo hojas secas
Ingredientes
Lomo de cerdo
Pimienta negra molida
Salsa de soja
Nata para cocinar
Tomillo hojas secas
Patata
Judias verdes
Utensilios
Horno · sartén · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 A CORTAR
Enciende el horno a 200ºC Corta los extremos de las judías. Lava las patatas y córtalas en gajos no muy gruesos.
2 AL HORNO
En una bandeja de horno, con papel de horno para no ensuciar, coloca las patatas e introduce en el horno durante 25-30 minutos. Cuando queden 10 minutos introduce las judias.
3 CON SALSA
Mientras corta el cerdo en láminas de 1.5 centímetros de grosor. Pon estos filetes sobre un plato y agrega por encima la salsa de soja para impregnarlos todos.
4 A LA SARTÉN
Pon una sartén con aceite de oliva a calentar. Cuando esté añade los filetes de cerdo y haz por cada lado unos 2-3 minutos. Reserva la salsa de soja sobrante.
5 LA PIMIENTA
Mientras cocinas el cerdo, añade sobre la salsa de soja la nata vegetal y pimienta negra. Integra y añade sobre la sartén con los filetes. Cocina 1 minuto mas.
6 EMPLATA
Una vez listas las patatas y judías emplata con el filete y la salsa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Patatas.
Las primeras patatas fueron cultivadas hace aproximadamente 8000 años en los Andes por los antecesores de los Incas, cerca del lago Titicaca donde se las conoce como "madre del crecimiento!. Hoy en día son básicas en la gastronomía mediterránea. Son ricas en fécula y vitaminas del grupo B para el sistema nervioso.
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