Filetes de cerdo a la pimienta

Un filete de cerdo sencillo pero con una salsa cremosa que lo cambia todo. Éste plato es muy rico en potasio por las patatas así como en fibra y ácido fólico por las judías. Además, las patatas hechas en el horno hace que evitemos la fritura.

Patata, Lomo de cerdo, Nata para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Judias verdes, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pimienta negra molida, Tomillo hojas secas

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2

PERSONAS

25 - 30 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Lomo de cerdo

Pimienta negra molida

Salsa de soja

Nata para cocinar

Tomillo hojas secas

Patata

Judias verdes

Utensilios

Horno · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Enciende el horno a 200ºC Corta los extremos de las judías. Lava las patatas y córtalas en gajos no muy gruesos.

2 AL HORNO

En una bandeja de horno, con papel de horno para no ensuciar, coloca las patatas e introduce en el horno durante 25-30 minutos. Cuando queden 10 minutos introduce las judias.

3 CON SALSA

Mientras corta el cerdo en láminas de 1.5 centímetros de grosor. Pon estos filetes sobre un plato y agrega por encima la salsa de soja para impregnarlos todos.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén con aceite de oliva a calentar. Cuando esté añade los filetes de cerdo y haz por cada lado unos 2-3 minutos. Reserva la salsa de soja sobrante.

5 LA PIMIENTA

Mientras cocinas el cerdo, añade sobre la salsa de soja la nata vegetal y pimienta negra. Integra y añade sobre la sartén con los filetes. Cocina 1 minuto mas.

6 EMPLATA

Una vez listas las patatas y judías emplata con el filete y la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.045,76Kcal / 4.375,48Kj

Grasas
40,24g
de las cuales Saturadas
25,41g

Hidratos de Carbono
121,46g
de los cuales Azúcares
16,51g

Proteinas
41,58g

Fibra
15,71g

Sal
2,44g

Patatas.

Las primeras patatas fueron cultivadas hace aproximadamente 8000 años en los Andes por los antecesores de los Incas, cerca del lago Titicaca donde se las conoce como "madre del crecimiento!. Hoy en día son básicas en la gastronomía mediterránea. Son ricas en fécula y vitaminas del grupo B para el sistema nervioso.

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