Para 2 Personas

Fideos de arroz al estilo Singapur vegano.

En Foodinthebox te llevamos al mismo Singapur. Esta receta está cargada de fibra, esencial para una buena salud intestinal, ademas de fitoquimicos de los diferentes vegetales que evitan la oxidación de tejidos, envejecimiento celular y ayudan al sistema inmune.

Lombarda, Pimiento Rojo, Cebolla, Lima, Tomate cherry, Fideos de arroz integral (arroz), Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Sirope de ágave, Cilantro fresco, Jengibre molido

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz integral

Lombarda

Tamari

Guisantes cocidos

Lima

Cilantro fresco

Jengibre molido

Cacahuetes pelados

Kimchi

Tomate cherry

Pimiento Rojo

Cebolla

Sirope de ágave

Utensilios

· Cazo · colador · sartén · aceite · sal · pimienta

Paso a Paso

1 PICA

Pon a calentar a hervor constante un cazo con agua suficiente para cocer los fideos. Corta la lombarda y la cebolla en juliana fina (tiras).
Corta los cherrys a la mitad.
Escurre los guisantes y reserva todo.

2 REPICA

Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
Córtalos a la mitad y después a lo largo para obtener tiras.

3 DALE CALOR

En una sartén a fuego medio calienta un poco de aceite.
Añade toda la verdura anterior, sazona al gusto y cocina mientras continúas con el resto de la receta.

4 FIDEOS

Añade los fideos al cazo y deja cocer durante 1-2 minutos hasta que el fideo esté blando. Cuando lo tengas listo enfría con agua y reserva escurriendo con la ayuda de un colador. No eches a lavar la olla, pues la utilizarás más adelante.

5 LA DIFERENCIA

En un vaso añade el sirope de agave, la salsa de soja, el jengibre y el kimchee.
Mezcla todo y devuelve los fideos a la olla donde los cociste.
Agrega la salsa a los fideos.

6 FINALIZA

Machaca los cacahuetes un poco con el canto de un cuchillo. Pica el cilantro finamente. Corta la lima a la mitad. Sirve los fideos y añade verdura por encima. Agrega los cacahuetes y el cilantro. Utiliza la lima para ir añadiendo unas gotas a la vez que comes los fideos y notar el toque de frescor que aporta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.444,87Kcal / 6.045,35Kj

Grasas
26,69g
de las cuales Saturadas
4,22g

Hidratos de Carbono
231,67g
de los cuales Azúcares
75,79g

Proteinas
46,27g

Fibra
46,47g

Sal
2,71g

Tomate cherry

En realidad es una fruta considerado el antioxidante por naturaleza. Protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar líquidos.

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