Para 2 Personas

Wok de ternera a la coreana

Fresco, sabroso y con un toque especial. La salsa de esta receta va a llevar tu salteado al siguiente nivel, creerás que estás comiendo en un puesto callejero de la mismísima Seúl y todo en menos de 30 minutos.

Filete de aguja de ternera, Cebolleta, Pimiento Rojo, Fideos de arroz integral (arroz), Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Jengibre fresco, Ajo, sésamo crudo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz integral

Jengibre fresco

Ajo blanco

Tamari

Sésamo crudo

Cacahuetes pelados

Filete de ternera

Cebolleta

Salsa Hoisin

Pimiento Rojo

Utensilios

· Sartén · cuchillo · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Corta la cebolleta en juliana. Quita las semillas y corta los pimiento en juliana fina.
Pela y corta los ajos en laminas (es más fácil pelarlos si los chafas un poco con el cuchillo por su parte plana).
Pela el jengibre con el cuchillo y rállalo o córtalo muy fino.
Corta la carne en tiras.

2 A SALTEAR

Pon a calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la cebolla, el pimiento y saltea durante 3-4 minutos.

3 HIERVE

Pon agua a calentar en un cazo a fuego medio.
Una vez esté hirviendo añade los fideos.
Cocina durante 1-2 minutos.
Una vez listos cuela y reserva.

4 AHORA LA CARNE

Añade el ajo y el jengibre y remueve.
Añade la carne y saltea durante 2-3 minutos más.

5 CARAMELIZA

Añade el los cacahuetes.
Añade el tamari.
Añade la salsa hoisin.
Remueve mientras la carne y las verduras caramelizan durante 2-3 minutos.

6 EL TOQUE FINAL

Añade los fideos que habías reservado a la sartén y remueve todo.
Saca la sartén del fuego y emplata.
Decora con la semillas de sésamo.
이용하다 (Que aproveche)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
934,13Kcal / 3.908,4Kj

Grasas
24,44g
de las cuales Saturadas
4,17g

Hidratos de Carbono
118,49g
de los cuales Azúcares
18,77g

Proteinas
54,84g

Fibra
10,43g

Sal
4,24g

Pimientos mini

Son muy dulces, crujientes y sabrosos. Contienen pocas semillas y son fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.

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