(Familiar) (Vegan) Nachos de boniato

Vas a alucinar con estos nachos, no volverás a probar otros. Es una receta diferente, rica en proteínas de calidad, minerales y fibra, que ayudan a mantener los músculos y el sistema circulatorio en perfectas condiciones. El comino será tu aliado digestivo.

Boniato, Alubia roja cocida (Ingredientes: Alubia roja, agua, sal y antioxidante (E-385)), Pimiento Rojo, Cebolla, Lima, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Tomate cherry, Rallado vegano sabor mozzarella (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Cilantro fresco, Pimentón dulce, Comino molido

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Alubia roja cocida

Boniato

Cebolla

Lima

Pimiento Rojo

Tomate cherry

Yogur de soja

Rallado vegano sabor queso original

Cilantro fresco

Pimentón dulce

Comino molido

Utensilios

Horno · bandeja · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon el horno a calentar a 220º. Lava y corta los boniatos en rodajas finas y colócalos en un bol.

2 SAZONA

Sazona con comino, pimentón, sal y aceite y coloca en una bandeja de horno. Hornea por 15 minutos.

3 PICO DE GALLO

Corta los pimientos en dados. Corta los cherry por la mitad, las cebollas en dados y pica el cilantro. Corta las limas por la mitad, mezcla toda la verdura en un bol y exprime una lima por encima. Ya tienes tu pico de gallo.

4 NACHOS PLEASE

Saca la bandeja del horno y esparce las alubias encima del boniato. Hornea por 7 minutos más.

5 LIMA SIEMPRE

Mientras, para hacer la crema agria, coloca el yogur de soja en un bol y exprime la otra lima.

6 LO MEJOR AL FINAL

Por último, saca la bandeja del horno, añade el rallado vegano sabor queso por encima y gratina por 3 minutos más. Una vez listos acompaña los nachos con el pico de gallo y la crema agria.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

849,4Kcal / 3.553,88Kj

Grasas

11,78g

de las cuales Saturadas

6,39g

Hidratos de Carbono

148,27g

de los cuales Azúcares

47,04g

Proteinas

26,66g

Fibra

21,86g

Sal

2,45g

Boniato.

El boniato es un tubérculo semejante a las patatas. Con mayor contenido en betacarotenos por lo que más antioxidante y protector de la salud ocular y rico en vitamina C para protegerte del constipado.