¿Te va experimentar? Entonces esta es tu tortilla. El shichimi aportará ese toque especial ademas de propiedades digestivas y anti microbianas. Los huevos son un gran fuente de proteína fácilmente asimilable y las nueces con omega 3 ayudan a reducir el colesterol sanguíneo.
Huevos camperos, Pera, Espárragos trigueros, Ajos tiernos, Brotes espinaca, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Nueces peladas (30g), Shichimi (Ingredientes: Chili (46.25%), piel de naranja (35.50%), semilla sésamo negro (2%) y blanco (14%), alga (2%), pimienta japonesa (0.15%) y jengibre (0.10%).)
10 - 15 minutos
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Huevos camperos
Nueces peladas
Pasas sultanas
Ajos tiernos
Brotes espinaca
Pera
Espárragos trigueros
Shichimi
Bol · sartén · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Lava y corta las espinacas con un cuchillo o con la ayuda de tus manos. Reserva. Lava y pica en pequeñas rodajas los ajos tiernos. Lava y pica los espárragos en trozos finos. Lava y corta las peras en pequeños dados.
2 SALTEA
Calienta un chorrito de aceite a fuego medio en una sartén. Cuando lo tengas, añade los espárragos y los ajos tiernos y saltea a durante 4-5 minutos.
3 BATE QUE BATE
Casca los huevos y bátelos en un bol junto con una pizca de sal.
4 SHICHIMI
Añade el shichimi al huevo batido y mezcla de nuevo. Esta especia pica un poco, añade menos cantidad si consideras que puede ser molesta para los mas pequeños de la casa.
5 A POR LA TORTILLA
Una vez listo, añade los espárragos y los ajos tiernos al huevo removiendo para mezclar todo bien. Limpia la sartén con un poco de papel de cocina. Agrega un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Cuando lo tengas listo añade la mezcla anterior y deja que cuaje con cuidado.
6 DA LA VUELTA
Dale la vuelta y deja que se dore por el otro. Acompáñala con la ensalada de espinacas, pera, pasas y nueces. Aliña con aceite y vinagre ¡Ya lo tienes!
(para 1 persona)
Es una mezcla de 7 especias japonesa. Contiene pimienta, chile, sésamo, amapola jengibre, alga nori y cáscara de limón. Se caracteriza por su sabor picante y sus propiedades antibióticas y digestivas.
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