(Familiar) Saganaki de gambas con salsa de tomate

Te traemos el saganaki todo el sabor típicamente mediterráneo. La gambas, fuente de B3, B12, D, E y K ayudan a fortalecer el pelo y las uñas, y el bulgur produce saciedad a la vez que aporta fibra que alimenta a tu microbiota intestinal beneficiosa.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Gamba, Cebolla, Bulgur (Sémola de Trigo.), Queso feta, Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Ajo, Perejil fresco (10g), Pimentón dulce

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Gambas

Tomate frito casero

Aceituna negra

Cebolla

Bulgur

Queso feta

Ajo blanco

Perejil fresco

Pimentón dulce

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COGE TU CUCHILLO

Pon un cazo con agua a calentar. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta los ajos en rodajas. Pica el perejil. Corta las aceitunas negras en rodajas.

2 AL AGUA

Cuando rompa el agua a hervir, añade el bulgur y deja cocer 12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 LAS PROTAS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y saltea 1-2 minutos junto con una pizca de sal.

4 SALTEA LAS VERDURAS

Retira las gambas y añade un chorrito de aceite. Añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocina 2-3 minutos a fuego medio.

5 CASI LO TIENES

Añade el tomate frito a la sartén junto con las aceitunas negras y el pimentón. Después, añade las gambas y el perejil. Mezcla todo y deja cocinar 2 minutos más.

6 ¡LISTO!

Sirve el saganaki de gambas con el bulgur y trocea con tus manos el queso de cabra.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

660,78Kcal / 2.764,72Kj

Grasas

25,7g

de las cuales Saturadas

9,48g

Hidratos de Carbono

72,57g

de los cuales Azúcares

12,12g

Proteinas

28,1g

Fibra

13,41g

Sal

1,49g

Perejil

Muy consumida en culturas como la griega y la egipcia. La podemos comer casi todo el año. Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.