(Low carb) (Familiar) Curry de gambas

Este curry tailandés mezcla la potencia aromática del curry amarillo con la suavidad de la leche de coco. ¿Qué aporta? Saciedad, propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, además de vitaminas que cuidan la salud capilar y el aspecto de la piel y de fitoquímicos, que se encargan de fortalecer el sistema inmune.

Coliflor, Leche de coco 400ml (coco 70%, agua), Gamba, Cebolla, Anacardos, Cilantro fresco, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Ajo

Ver más

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Gambas

Leche de coco

Cebolla

Coliflor

Anacardos

Ajo blanco

Cilantro fresco

Pasta de curry amarilla

Cúrcuma molida

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLIFLOWER

Con ayuda de un rallador, ralla la coliflor para obtener tu arroz de coliflor y reserva.

2 COMIENZA TU CURRY

Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla y el ajo y pocha durante 3-4 minutos.

4 EL TOQUE EXÓTICO

Lava y pica el cilantro.

5 GAMBAS Y CURRY

Añade las gambas y saltea durante 1 minuto. Añade la pasta de curry e integra todo durante 1 minuto más.

6 ORO BLANCO

Coloca otra sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Añade la leche de coco, el cilantro y deja que reduzca todo durante un par de minutos. Saltea tu arroz de coliflor por 3-4 minutos. Una vez tengas el arroz de coliflor, emplátala y sirve el curry de gambas por encima. Decora con los anacardos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
545,17Kcal / 2.280,98Kj

Grasas
33,64g
de las cuales Saturadas
24,34g

Hidratos de Carbono
29,35g
de los cuales Azúcares
11,47g

Proteinas
26,81g

Fibra
8,87g

Sal
1,95g

Anacardos

Ricos en omega 6, proteínas, magnesio, fósforo ,potasio y selenio. También es un muy buen antioxidante y ayuda a regular los niveles de colesterol.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

Ver planes nutricionales

20€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido