Esta combinación de aromas, sabores y colores te sorprenderá. El ajo negro y los espárragos son unos excelentes antioxidantes y aliados de tu sistema inmune. Los huevos y cacahuetes aportan la fracción proteica y grasa a este completo plato.
Calabacín, Huevos camperos, Puerro, Zanahoria, Tomate, Espárragos trigueros, Cacahuetes (100g), Ajo negro, Albahaca fresca
15 - 20 minutos
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Huevos camperos
Calabacín
Zanahoria
Tomate
Puerro
Espárragos trigueros
Cacahuetes pelados
Ajo negro
Albahaca fresca
Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.
1 VERDURITAS
Pela el calabacín y córtalo en bastones.
Pela la zanahoria y córtala de la misma manera que el calabacín.
Corta el tomate en dados.
Corta los espárragos en tres trozos.
Corta el puerro en en rodajas finas.
Pica el ajo negro.
2 A LA SARTÉN
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añade la zanahoria y los espárragos, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.
3 MÁS VERDURAS
Incorpora a la sartén el calabacín y el puerro troceado, salpimenta de nuevo y deja cocinar todo 5 minutos más.
4 TOQUE CRUNCHY
Una vez estén blandos, añade los cacahuetes junto con el tomate y mezcla todo.
5 TURNO DE LOS HUEVOS
Abre los huevos en un bol, salpimenta y añádelos a la sartén sobre las verduras con cuidado de que no se rompan. Tapa la sartén para acelerar el proceso.
6 ¡LISTO!
Una vez hayan cuajado los huevos, retira la sartén del fuego.
¡Es el momento de emplatar! Sirve tus huevos con verduras junto con el ajo negro (un par de dientes son suficientes para los peques, pero puedes omitirlo si no les gusta) y decora con las hojas de albahaca.
(para 1 persona)
Es fruto de 60 días de la fermentación de un ajo crudo con agua de mar. Es un potente antioxidante y potencia la inmunidad. Previene la fatiga y el envejecimiento.
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