(Familiar) Curry de pollo y dátiles

El equilibrio perfecto de sabores en este curry. ¡Sencillo, rápido y delicioso! El pollo es fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Por otro lado la curcumina, responsable del color del curry y de la cúrcuma, presenta propiedades antiinflamatorias, calmantes y antioxidantes extraordinarias.

Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Arroz basmati, Dátiles sin hueso selección, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Cúrcuma molida

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Pasta de curry amarilla

Cúrcuma molida

Salsa de soja

Arroz basmati

Dátiles sin hueso ecológico

Leche de coco

Cebolla

Utensilios

Cazo · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 LAMINA

Pon un cazo con agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Una vez listo cuela y reserva. Pela y corta la cebolla en juliana.

2 EL DULZOR

Corta los dátiles en rodajas. Corta el pollo en dados de unos 2cm.

3 A POCHAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

4 MEZCLA SABORES

Añade el pollo en dados y cocina durante 3-4 minutos más. Añade los dátiles, la pasta de curry (si no os gusta el picante o tenéis peques en casa, podéis reducir la cantidad de pasta de curry) y la cúrcuma. Remueve todo bien durante 1 minuto.

5 LA SALSA

Añade la leche de coco. Añade la salsa de soja y una pizca de sal. Deja cocinar durante 5 minutos.

6 EMPLATA

Emplata el arroz junto con el curry de dátiles. Disfruta de esa combinación de dulce y picante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
741,76Kcal / 3.103,52Kj

Grasas
27,24g
de las cuales Saturadas
23,22g

Hidratos de Carbono
88,65g
de los cuales Azúcares
18,27g

Proteinas
32,23g

Fibra
6,55g

Sal
1,7g

Dátiles

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.

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