(Familiar) Cerdo hoisin con ensalada de col

La ensalada de col mas famosa, en su versión más healthy acompañado del cerdo sojamelizado, especial para los pequeños de la casa. Un plato cargado de vitaminas como la K de la lombarda, que potencia la salud ocular y crecimiento óseo, y fitoquímicos antibacterianos en la cebolla.

Lomo de cerdo (5x100g), Repollo, Zanahoria, Lombarda, Cebolla, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Limón, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco (10g), Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Tarro de vidrio 41ml

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Lomo de cerdo

Cebolla francesa

Limón

Zanahoria

Repollo

Lombarda

Mayonesa

Mostaza

Salsa Hoisin

Salsa de soja

Cinco especias chinas

Jengibre fresco

Utensilios

Sartén · bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 FINITO FINITO

Corta el repollo en láminas lo más finas posible. Corta la lombarda en láminas lo más finas posible. Pela y ralla la zanahoria. Pela y corta la cebolla en láminas finas.

2 LA SALSA DEL PLATO

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Pica o ralla el jengibre. En un bol añade la salsa hoisin, la salsa de soja, el jengibre al gusto y las 5 especias chinas. Remueve todo bien.

3 AL FUEGO

Una vez esté caliente añade el cerdo, una pizca de sal y dóralo 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que te guste. Mientras se hace el cerdo, ve haciendo el paso 4.

4 EL ALIÑO

Exprime medio limón en un bol. Añade la mayonesa, la mostaza (puedes no incluirla en la salsa de los mas pequeños), un chorrito de aceite y salpimenta al gusto.

5 SOJAMELIZA

Añade la salsa que has preparado antes al cerdo y remueve frecuentemente para que no se queme. Una vez la salsa se haya hecho un poco más densa y el cerdo esté bien impregnado aparta del fuego.

6 ENSALADA DEL CORONEL

Coloca toda la verdura en un bol y mezcla con el aliño que acabas de preparar. Remueve todo bien y sirve junto con el cerdo sojamelizado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

516,63Kcal / 2.161,57Kj

Grasas

24,67g

de las cuales Saturadas

5,13g

Hidratos de Carbono

30,99g

de los cuales Azúcares

17,56g

Proteinas

38,92g

Fibra

7,46g

Sal

2,46g

Col lombarda

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.