(Familiar) Bibimbap

Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo, lleno de color y tu gran aliado para reforzar tus defensas, gracias a la vitamina D presente en el huevo, la vitamina K abundante en la col kale y los fitoquímicos del shiitake.

Calabacín, Zanahoria, Arroz basmati, Huevos camperos, Shiitake, Col kale, Gochujang (Pasta de arroz, maiz, guindilla, soja, agua, sal, trigo), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Arroz basmati

Gochujang

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Col kale

Calabacín

Zanahoria

Shiitake

Utensilios

Sartén · cazo · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 BASTONES

Pon un cazo con agua a hervir.
Corta el calabacín en bastones finos. Para ello, primero córtalo en láminas longitudinales, luego en bastones y después parte los bastones por la mitad.
Realiza el mismo proceso con la zanahoria.

2 TRONCO VA

Corta las setas en láminas del grosor que más te guste.
Elimina el tronco central de kale y corta las hojas en tiras.

3 SALTEA

Introduce el arroz en el agua hirviendo, cocina durante 12 minutos, escurre y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los bastones de zanahoria y calabacín, salpimenta y cocina durante 4-5 minutos. Ahora añade el kale y las setas. Salpimenta de nuevo, remueve y continúa con la receta.

4 PICANTE

En un bol o vaso, mezcla la salsa de soja, el gochujang y el aceite de sésamo.

5 EMPLATA

Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto.
Una vez mezclado todo emplata con el arroz como base.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Lava la sartén y devuelvela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva.
Una vez el aceite esté caliente fríe los huevos y termina el plato colocándolos encima.
Ya tienes tu Bibimbap.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
545,3Kcal / 2.281,52Kj

Grasas
15,15g
de las cuales Saturadas
3,18g

Hidratos de Carbono
80,52g
de los cuales Azúcares
12,76g

Proteinas
17,63g

Fibra
8,2g

Sal
0,99g

Col kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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