(Familiar) Arroz peri peri

Descubre este típico plato portugués. Se elabora con carne de ave, fuente de proteínas, baja en grasa y rica en niacina, vitamina que disminuye la fatiga. Además hemos añadido especias como la cúrcuma y comino, que mejoran la circulación y digestión.

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Pechuga de pollo de corral, Arroz redondo, Pimiento Rojo, Cebolla, Caldo de pollo (330ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Limón, Ajo, Pimentón dulce, Cúrcuma molida, Orégano seco

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Caldo de pollo

Cebolla

Limón

Arroz redondo

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Orégano seco

Pimentón dulce

Cúrcuma molida

Utensilios

Olla · Cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARAMOS LOS INGREDIENTES

Corta el pollo en dados de unos 2 cm.
Corta el pimiento en juliana fina (tiras).
Corta la cebolla en juliana (tiras).
Corta el limón por la mitad.
Pela y corta el ajo en láminas.

2 A LA OLLA

Pon a calentar una olla mediana o grande a fuego medio con un chorrito de aceite.
Cuando la olla esté caliente añade la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal.
Saltea durante 3-4 minutos.
Añade el pollo, salpimenta de nuevo y saltea durante otros 3-4 minutos.

3 ¡SABOOR!

Añade el ajo, la cúrcuma, el pimentón y el orégano. Remueve bien durante 1 minuto mientras se entremezclan los sabores. Añade una pizca de sal.

4 ARROCINHO

Añade el arroz.
Remueve todo durante 1 minuto para que el arroz se impregne del sabor de las especias.

5 CUECE Y ENRIQUECE

Añade el caldo a la olla.
Deja cocer a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos.

6 EL TOQUE FINAL

Exprime medio limón por encima.
Una vez haya pasado el tiempo de cocción, saca del fuego y deja reposar durante 2-3 minutos.
Ya tienes tu arroz a la portuguesa, que aproveite.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

615,74Kcal / 2.576,26Kj

Grasas

2,98g

de las cuales Saturadas

0,58g

Hidratos de Carbono

109,98g

de los cuales Azúcares

5,53g

Proteinas

32,87g

Fibra

8,77g

Sal

0,33g

Cúrcuma

Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora, renoprotectora y contra el cáncer. Ayuda a la digestión de las grasas, y es un remedio contra las digestiones pesadas.