Para 2 Personas

Falso risotto de coliflor

¿Has probado alguna vez un risotto de coliflor? ¡Desde Foodinthebox siempre te traemos las últimas novedades gastronómicas! Aquí tienes la oportunidad de probar esta verdura de una manera diferente y llena de sabor.

Coliflor, Cebolla, Champiñón Portobello, Grana padano, Ajo blanco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Coliflor

Cebolla

Champiñón Portobello

Parmesano

Ajo blanco

Utensilios

· Rallador · sartén · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

Intentando mantener la coliflor en un bloque, rállala para conseguir el arroz.

2 PICA QUE TE PICA

Corta los champiñones en láminas. Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolla, dale un toque de sal y saltea durante 2 minutos.

4 SIGUE SALTEANDO

Ahora añade el ajo y los champiñones, salpimenta de nuevo y saltea durante 2 minutos más.

5 LA CLAVE

Añade el arroz de coliflor y saltea durante 3 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

6 ¡DALE CONSISTENCIA!

Por último, añade el parmesano para darle cremosidad y textura de risotto. Emplata y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
610,25Kcal / 2.553,3Kj

Grasas
26,8g
de las cuales Saturadas
16,6g

Hidratos de Carbono
35,88g
de los cuales Azúcares
15,08g

Proteinas
49,86g

Fibra
13,04g

Sal
4,4g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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