Pastel de soja

¡Descubre nuestra versión de lasaña vegetariana! Eliminamos la pasta para darle un toque especial con la patata, que contiene fibra y minerales. Además es el complemento perfecto a la soja texturizada, tu ración proteica completa de origen vegetal.

Patata, Cebolla, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), soja texturizada fina, Zanahoria, Mantequilla (nata, leche, fermentos), apio, Ajo, Romero hoja, Tomillo hojas secas

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35 - 40 minutos

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Ingredientes

Tomate frito casero

Patata

Cebolla

Zanahoria

Apio

Soja texturizada fina

Mantequilla

Ajo blanco

Tomillo hojas secas

Romero hoja

Romero hoja

Nuez moscada molida

Hoja de laurel

Patata

Utensilios

Cazo · sartén · horno (recipiente para horno) · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALIENTE CALIENTE

Pon un cazo con agua a hervir. Pon el horno a calentar a 220ªC. Pon remojo la soja texturizada en agua templada durante 10 minutos en un bol. Limpia las patatas y córtalas en dados de 2cm. Cuando comience el agua a hervir, mete los dados de patata y cuece durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, cuela y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Pela y corta la zanahoria en cuatro bastones y luego en láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y corta la cebolla en dados.
Corta el apio en láminas.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorro de aceite.
Una vez esté caliente añade las zanahorias, el apio y saltea durante 2-3 minutos.
Añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocina durante otros 3-4 minutos.

4 TEXTURIZA

Cuela y añade la soja texturizada. Remueve mezclando todo bien.
Añade el tomillo, una pizca de sal y el romero, remueve y cocina durante 2-3 minutos.

5 CUECE Y ENRIQUECE

Añade el tomate frito y remueve todo bien durante 1 minuto. Después, rellena la lata de tomate con un dedo de agua por comensal, añádela y deja reducir. Apaga el fuego y reserva.

6 TRITURA

Devuelve las patatas al cazo y ponlas a fuego suave. Añade la mantequilla y tritúralas con un pasapurés o una batidora. Después, coloca el contenido de la sartén en un recipiente de horno mediano y cubre con el puré. Introdúcelo en el horno de 8-10 minutos. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
696,31Kcal / 2.913,36Kj

Grasas
28,11g
de las cuales Saturadas
13,43g

Hidratos de Carbono
54,41g
de los cuales Azúcares
21,45g

Proteinas
43,66g

Fibra
25,52g

Sal
0,28g

Apio

En el apio la parte comestible es el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.

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