Para 2 Personas
Falsa lasaña vegana
¡Descubre nuestra versión de lasaña vegetariana! Eliminamos la pasta para darle un toque especial con la patata, que contiene fibra y minerales. Además es el complemento perfecto a la soja texturizada, tu ración proteica completa de origen vegetal.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Patata, Cebolla, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Tomate frito casero mediano (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Zanahoria, soja texturizada fina, apio, Ajo, Romero hoja, Tomillo hojas secas, Laurel hoja seca, Nuez moscada molida
35 - 40 minutos
Ingredientes
Apio
Zanahoria
Patata
Tomillo hojas secas
Tomate frito casero
Ajo blanco
Laurel hoja seca
Nuez moscada molida
Soja texturizada
Caldo de verduras
Romero hoja
Cebolla
Preparado de soja
Utensilios
· Cazo · sartén · horno (recipiente para horno) · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 CALIENTE CALIENTE
Pon un cazo con agua a hervir. Pon el horno a calentar a 220ªC. Pon a remojar la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos. Limpia las patatas y córtalas en dados de 2cm. Cuando hierva, mete los dados y cuece durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, cuela y reserva.
2 CORTA POR LO SANO
Pela y corta la zanahoria en cuatro bastones y luego en láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y corta la cebolla en dados.
Corta el apio en láminas.
3 A LA SARTÉN
Pon una sartén a fuego medio con un chorro de aceite.
Una vez esté caliente añade las zanahorias, el apio y saltea durante 2-3 minutos.
Añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocina durante otros 3-4 minutos.
4 TEXTURIZA
Cuela y añade la soja texturizada. Remueve mezclando todo bien.
Añade el tomillo, una pizca de sal y el romero, remueve y cocina durante 2-3 minutos.
5 CUECE Y ENRIQUECE
Añade el tomate frito y remueve todo bien durante 1 minuto.
Después, echa la mitad del caldo de verduras, el laurel y deja reducir.
Apaga el fuego y reserva.
6 TRITURA
Devuelve las patatas al cazo y ponlas a fuego suave. Añade la nuez moscada. Mezcla todo y haz un puré con un tenedor o una batidora. Ve añadiendo la nata vegetal poco a poco, tiene que quedar una masa semi-densa. Después, coloca la mezcla en un recipiente de horno mediano y cubre con el puré. Introdúcelo en el horno 8-10 minutos. ¡Listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Apio
En el apio la parte comestible es el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.