¡Descubre nuestra versión de lasaña vegetariana! Eliminamos la pasta para darle un toque especial con la patata, que contiene fibra y minerales. Además es el complemento perfecto a la soja texturizada, tu ración proteica completa de origen vegetal.
Patata, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Cebolla, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), soja texturizada fina, Zanahoria, apio, Ajo, Romero hoja, Tomillo hojas secas
35 - 40 minutos
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Soja texturizada fina
Tomate frito casero
Preparado de soja
Cebolla
Apio
Zanahoria
Patata
Romero hoja
Tomillo hojas secas
Ajo blanco
Zanahoria
Patata
Patata
Cazo · sartén · horno (recipiente para horno) · aceite de oliva · sal.
1 CALIENTE CALIENTE
Pon un cazo con agua a hervir. Pon el horno a calentar a 220ªC. Pon remojo la soja texturizada en agua templada durante 10 minutos en un bol. Limpia las patatas y córtalas en dados de 2cm. Cuando comience el agua a hervir, mete los dados de patata y cuece durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, cuela y reserva.
2 CORTA POR LO SANO
Pela y corta la zanahoria en cuatro bastones y luego en láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y corta la cebolla en dados.
Corta el apio en láminas.
3 A LA SARTÉN
Pon una sartén a fuego medio con un chorro de aceite.
Una vez esté caliente añade las zanahorias, el apio y saltea durante 2-3 minutos.
Añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocina durante otros 3-4 minutos.
4 TEXTURIZA
Cuela y añade la soja texturizada. Remueve mezclando todo bien.
Añade el tomillo, una pizca de sal y el romero, remueve y cocina durante 2-3 minutos.
5 CUECE Y ENRIQUECE
Añade el tomate frito y remueve todo bien durante 1 minuto.
Después, rellena la lata de tomate con un dedo de agua por comensal, añádela y deja reducir.
Apaga el fuego y reserva.
6 TRITURA
Devuelve las patatas al cazo y ponlas a fuego suave. Tritúralas con un pasapurés o una batidora. Ve añadiendo la nata vegetal poco a poco, tiene que quedar una masa semi-densa. Después, coloca el contenido de la sartén en un recipiente de horno mediano y cubre con el puré. Introdúcelo en el horno de 8-10 minutos. ¡Listo!
(para 1 persona)
En el apio la parte comestible es el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.
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