(Vegan) Fajitas de seitán

¡Os traemos el relleno de las fajitas como nunca antes lo habías visto! En versión baja en hidratos pero con el sabor de siempre.
Esta receta aporta buena cantidad de proteínas, fundamentales en el crecimiento y desarrollo de las fibras musculares y en la regeneración de tejidos, lo que la hace ideal para personas que realizan ejercicio físico intenso o tienen demandas proteicas altas debido a un trabajo pesado.

A su vez viene acompañada de verduras y grasas saludables, las primeras esenciales en una dieta equilibrada, proporcionándonos fibra, y las segundas fundamental, ya que ayuda a lubricar el intestino y favorece el transito, además de ser cardiosaludable.
¡Lo tiene todo!

Pimiento Rojo, Aguacate, Seitán (200g) (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolla, Lima, Cilantro fresco, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Seitán

Especias tex-mex

Pimiento Rojo

Aguacate

Lima

Cilantro fresco

Cebolla

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A CORTAR

Pela y corta la cebolla y el pimiento en juliana. Corta la lima por la mitad. Corta los lomos de seitán en tiras medianas.

2 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega la cebolla, pimiento y cocina por 3-4 minutos hasta que se ablanden.

3 PROTEÍNA

Añade el seitán y cocina 3 minutos más hasta que se dore.

4 AGUACATE QUE NO FALTE

Corta el aguacate a la mitad y después en rodajas finas. Si lo prefieres, lo puedes cortar en dados también. Lo más sencillo es "dibujar" las líneas en el aguacate con el cuchillo y luego sacarlo con una cuchara.

5 SAZÓN

Sazona las fajitas con sal, y las especias. Cocina 2 minutos más para que todos los sabores se integren.

6 LISTO

Sirve las fajitas acompañando con el aguacate y jugo de la lima al gusto. Decora con el cilantro por encima y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

548,57Kcal / 2.295,23Kj

Grasas

27,05g

de las cuales Saturadas

5,45g

Hidratos de Carbono

22,45g

de los cuales Azúcares

3,86g

Proteinas

46,86g

Fibra

13,97g

Sal

0,33g

Pimiento

Su origen se encuentra en América del Sur y se remonta a tiempos preincaicos. En su primer viaje, Cristóbal Colón lo trajo a Europa y dio lugar a numerosas variedades. El piquillo se cultiva en la ciudad de Lodosa y se caracterizan por su sabor dulzón.