Para 2 Personas

Espirales de lenteja roja con mejillones

Añade color a tus platos con esta pasta. Los mejillones combinan a la perfección con las verduras y, por si fuera poco sabor, añádele parmesano y aromatiza con la albahaca.

20 - 25 minutos

Ingredientes

Helices de lenteja roja (0.200 Kg)

Mejillón lata al natural

Albahaca fresca

Pimientos

Cebolleta

Tomate cherry

Grana Padano

Utensilios

· Olla · escurridor · sartén · aceite · sal.

Paso a Paso

1 CUECE LA PASTA

En una olla calienta 3 vasos de agua, añade la pasta y cuece durante 8-10 minutos hasta que la pasta esté blanda. Cuando termines escurre. Mientras continúa con el resto de la receta.

2 CORTA LA VERDURA

Pica la cebolleta en juliana Retira el tallo y semillas de los pimientos después córtalos en rodajas no muy gruesas.

3 ¡VERDURA A LA SARTÉN!

En una sartén calienta un chorrito de aceite de oliva cuando esté listo añade la cebolla y los pimientos junto con una pizca de sal.

4 SALTEA

Añade los tomate cherry y saltea sin dejar de remover todo durante 5 minutos a fuego medio.

5 AÑADE LOS MEJILLONES

Escurre los mejillones. Añádelos y cocina 1 minuto más mezclando todo bien.

6 JUNTA TODO

Cuando tengas la pasta lista júntala con la verdura y mezcla todo bien. Por último sirve y termina espolvoreando el queso y la albahaca por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
2263.472Kcal / 9470.366848Kj

Grasas
31.3352g
de las cuales Saturadas
13.7868g

Hidratos de Carbono
294.8556g
de los cuales Azúcares
59.5752g

Proteinas
170.7836g

Fibra
59.4492g

Sal
4.6036g

Albahaca fresca

Mejora la digestión, evita los gases y flautulencia. Reduce los síntomas de estrés.

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