Espaguetis a la mantequilla de anchoa

Si sabes cocer pasta no encontrarás más dificultad más allá de abrir la lata de anchoas. Esta pasta combina el sabor de salazon con la combinación de pasta, tomate y ajo

25.0 - 35.0 minutes

Ingredientes

Espaguetis integrales

Tomate cherry

Albahaca fresca

Arias con sal

Ajo blanco

Brotes espinaca

Cayena molida

Anchoas

Utensilios

· Sartén · cazo amplio · escurrridor · aceite · sal · pimienta

Paso a Paso

1 CUECE LA PASTA

En un cazo amplio calienta suficiente agua para cocer la pasta y sal. Cuando rompa a hervir añade la pasta. Cocina durante 12-15 minutos a hervor constante mientras continúas con la receta. Cuando pase el tiempo escurre la pasta con ayuda de el escurridor.


2 MITADES DE CHERRY

Corta todos los cherrys a la mitad y reserva en un plato.


3 AJO

Pela el ajo. Córtalo en laminas finas y reserva en un plato.


4 EMPIEZA LA SALSA

En una sartén añade una barra de mantequilla. Ponla a fuego medio bajo y cuando se funda un poco la mantequilla añade la cayena y el ajo. Deja cocinar 5 minutos.


5 TOQUE MARINO

Escurre el aceite de las anchoas. Añádelas a la mantequilla y remueve mientras aplastas con la ayuda de un tenedor. Deberás prácticamente deshacer del todo las anchoas.


6 ALBAHACA Y LISTO

"Añade la pasta a la sartén de la mantequilla junto con las espinacas y los cherrys. Mezcla todo bien y déjalo a fuego bajo. Pica la albahaca finamente, sirve en platos y decora con la albhaca y un poco de pimienta."

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