Name: Ensaladilla rusa con bonito mayonesa de lima
Total time: 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Huevos camperos; Bonito del norte; Patata; Zanahoria; Lima; Judias verdes; Mayonesa; Cebollino fresco

Ensaladilla rusa con bonito mayonesa de lima

Ensaladilla, plato clásico pero con un toque especial marca de la casa. Disfruta de esta versión con atún, un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, encargados de promover la salud cardiovascular. Junto al huevo, aportan una buena dosis de proteínas de alto valor biológico además de vitamina D, que contribuye a reforzar el sistema inmune.

Patata, Zanahoria, Huevos camperos, Bonito del norte (Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva y sal.
), Judias verdes, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Lima, Cebollino fresco (10g)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Bonito del norte

Patata

Zanahoria

Lima

Judias verdes

Mayonesa

Cebollino fresco

Utensilios

2 ollas · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pon un cazo y una olla con agua a hervir.
Pela las zanahorias y córtalas en dados medianos de 1-2cm.
Pela las patatas y córtalas en dados de unos 2cm.

2 A HERVIR

Una vez hirviendo añade la zanahoria y la patata a la olla y cuece durante 12 minutos.
Añade los huevos al cazo y hierve durante 10 minutos

3 SEGUIMOS

Corta las judías en partes de 1 cm aproximadamente.
Añádelas a la olla.

4 LA SALSA

Pica el cebollino y reserva.
Corta la lima en dos mitades.
Añade la mayonesa a un bol y exprime la mitad de la lima por encima.
Remueve y si te gusta la salsa más ácida y/o más liquida exprime la otra mitad.

5 AL BOL

Una vez estén los huevos, sácalos del fuego y colócalos bajo un chorro de agua fría para que enfríen.
Haz lo mismo con las verduras, añádelas a un colador y rocíales agua fría por encima para cortar la cocción y bajar la temperatura.
Una vez hayas bajado la temperatura, coloca las verduras en bol o de vuelta a la olla.

6 MEZCLA

Pela los huevos y trocéalos encima de la verdura.
Añade el bonito, la salsa y mezcla todo bien.
Sirve y decora con el cebollino.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

560,92Kcal / 2.346,91Kj

Grasas

30,1g

de las cuales Saturadas

6,13g

Hidratos de Carbono

41,02g

de los cuales Azúcares

8,65g

Proteinas

25,97g

Fibra

11,06g

Sal

1,24g

Cebollino.

Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.