Ensaladilla, unos de los platos más clásicos que siempre nos salva. Disfruta de esta versión con atún, un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3 encargados de promover la salud del corazón, y huevo, que contribuye a la formación de tejidos.
Patata, Zanahoria, Huevos camperos, Bonito del norte, Judias verdes, Mayonesa, Lima, Cebollino fresco
Patata
Judias verdes
Zanahoria
Bonito del norte
Mayonesa
Lima
Huevos camperos
Cebollino fresco
2 ollas · bol · sal · aceite.
1 CORTA
Pon un cazo y una olla con agua a hervir.
Pela las zanahorias y córtalas en dados medianos de 1-2cm.
Pela las patatas y córtalas en dados de unos 2cm.
2 A HERVIR
Una vez hirviendo añade la zanahoria y la patata a la olla y cuece durante 12 minutos.
Añade los huevos al cazo y hierve durante 10 minutos
3 SEGUIMOS
Corta las judías en partes de 1 cm aproximadamente.
Añádelas a la olla.
4 LA SALSA
Pica el cebollino y reserva.
Corta la lima en dos mitades.
Añade la mayonesa a un bol y exprime la mitad de la lima por encima.
Remueve y si te gusta la salsa más ácida y/o más liquida exprime la otra mitad.
5 AL BOL
Una vez estén los huevos, sácalos del fuego y colócalos bajo un chorro de agua fría para que enfríen.
Haz lo mismo con las verduras, añádelas a un colador y rocíales agua fría por encima para cortar la cocción y bajar la temperatura.
Una vez hayas bajado la temperatura, coloca las verduras en bol o de vuelta a la olla.
6 MEZCLA
Pela los huevos y trocéalos encima de la verdura.
Añade el bonito, la salsa y mezcla todo bien.
Sirve y decora con el cebollino.
(para 1 persona)
Cebollino.
Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.
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