Ensaladilla rusa con bonito mayonesa de lima

Ensaladilla, plato clásico pero con un toque especial marca de la casa. Disfruta de esta versión con atún, un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, encargados de promover la salud cardiovascular. Junto al huevo, aportan una buena dosis de proteínas de alto valor biológico además de vitamina D, que contribuye a reforzar el sistema inmune.

Patata, Zanahoria, Huevos camperos, Lima, Judias verdes, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Bonito del norte (Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva y sal.
), Cebollino fresco (10g)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Bonito del norte

Huevos camperos

Mayonesa

Patata

Judias verdes

Zanahoria

Lima

Cebollino fresco

Utensilios

2 ollas · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Pon un cazo y una olla con agua a hervir.
Pela las zanahorias y córtalas en dados medianos de 1-2cm.
Pela las patatas y córtalas en dados de unos 2cm.

2 A HERVIR

Una vez hirviendo añade la zanahoria y la patata a la olla y cuece durante 12 minutos.
Añade los huevos al cazo y hierve durante 10 minutos

3 SEGUIMOS

Corta las judías en partes de 1 cm aproximadamente.
Añádelas a la olla.

4 LA SALSA

Pica el cebollino y reserva.
Corta la lima en dos mitades.
Añade la mayonesa a un bol y exprime la mitad de la lima por encima.
Remueve y si te gusta la salsa más ácida y/o más liquida exprime la otra mitad.

5 AL BOL

Una vez estén los huevos, sácalos del fuego y colócalos bajo un chorro de agua fría para que enfríen.
Haz lo mismo con las verduras, añádelas a un colador y rocíales agua fría por encima para cortar la cocción y bajar la temperatura.
Una vez hayas bajado la temperatura, coloca las verduras en bol o de vuelta a la olla.

6 MEZCLA

Pela los huevos y trocéalos encima de la verdura.
Añade el bonito, la salsa y mezcla todo bien.
Sirve y decora con el cebollino.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
560,92Kcal / 2.346,91Kj

Grasas
30,1g
de las cuales Saturadas
6,13g

Hidratos de Carbono
41,02g
de los cuales Azúcares
8,65g

Proteinas
25,97g

Fibra
11,06g

Sal
1,24g

Cebollino.

Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.

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