Para 2 Personas
Ensaladilla rusa con bonito mayonesa de lima
Ensaladilla, unos de los platos más clásicos que siempre nos salva. Disfruta de esta versión con atún, un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3 encargados de promover la salud del corazón, y huevo, que contribuye a la formación de tejidos.
Patata, Zanahoria, Huevos camperos, Bonito del norte, Judias verdes, Mayonesa, Lima, Cebollino fresco
15 - 20 minutos
Ingredientes
Patata
Judias verdes
Zanahoria
Bonito del norte
Mayonesa
Lima
Huevos camperos
Cebollino fresco
Utensilios
·
2 ollas · bol · sal · aceite.
Paso a Paso
1 CORTA
Pon un cazo y una olla con agua a hervir.
Pela las zanahorias y córtalas en dados medianos de 1-2cm.
Pela las patatas y córtalas en dados de unos 2cm.
2 A HERVIR
Una vez hirviendo añade la zanahoria y la patata a la olla y cuece durante 12 minutos.
Añade los huevos al cazo y hierve durante 10 minutos
3 SEGUIMOS
Corta las judías en partes de 1 cm aproximadamente.
Añádelas a la olla.
4 LA SALSA
Pica el cebollino y reserva.
Corta la lima en dos mitades.
Añade la mayonesa a un bol y exprime la mitad de la lima por encima.
Remueve y si te gusta la salsa más ácida y/o más liquida exprime la otra mitad.
5 AL BOL
Una vez estén los huevos, sácalos del fuego y colócalos bajo un chorro de agua fría para que enfríen.
Haz lo mismo con las verduras, añádelas a un colador y rocíales agua fría por encima para cortar la cocción y bajar la temperatura.
Una vez hayas bajado la temperatura, coloca las verduras en bol o de vuelta a la olla.
6 MEZCLA
Pela los huevos y trocéalos encima de la verdura.
Añade el bonito, la salsa y mezcla todo bien.
Sirve y decora con el cebollino.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Cebollino.
Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.