Un plato especial y ¡muy especiado! El tofu es una gran fuente de hierro y aminoácidos que mantienen la salud sanguínea, que junto con el resto de vegetales y especias, completan una receta perfecta para prevenir el envejecimiento celular de tejidos.
Lechuga romana, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Pepino, Zanahoria, Lima, Cacahuetes (35g), Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Hierbabuena fresca, Ajo, Tarro de vidrio 41ml
15 - 20 minutos
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Tofu natural
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Cacahuetes pelados
Lechuga romana
Zanahoria
Pepino
Lima
Ajo blanco
Cilantro fresco
Hierbabuena fresca
Sartén · cuchillo · boles
1 BIEN PICADITO
Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo. Corta el tofu en dados pequeños de máximo 1cm.
2 MACERA
En un bol o plato hondo coloca el tofu. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Añade un sobre de tamari, mezcla y reserva.
3 TOQUE FRESCO
Con la ayuda de un pelador pela la zanahoria y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.
4 A LA SARTÉN
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade el tofu y dora durante 4-5 minutos. Mientras se dora sigue con el último paso.
5 MACHACA
Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.
6 EL ALIÑO
Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y la salsa de soja a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez el tofu esté listo mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para añadir frescor.
(para 1 persona)
Hierbabuena
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