Ensalada vietnamita
Un plato especial y ¡muy especiado! La ternera es una gran fuente de hierro y aminoácidos que mantienen la salud sanguínea, que junto con el resto de vegetales y especias, completan una receta perfecta para prevenir el envejecimiento celular de tejidos.
Pepino, Carne picada de ternera, Zanahoria, Cogollo lechuga, Lima, Cacahuetes, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco (20g), Hierbabuena fresca (20g), Ajo
Ingredientes
Carne picada de ternera
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Cacahuetes pelados
Cogollo lechuga
Zanahoria
Pepino
Lima
Ajo blanco
Cilantro fresco
Hierbabuena fresca
Utensilios
Sartén · boles · cuchillo
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 BIEN PICADITO
Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo.
2 MACERA
En un bol o plato hondo coloca la carne picada. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Mezcla y reserva.
3 TOQUE FRESCO
Con la ayuda de un pelador pela las zanahorias y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.
4 A LA SARTÉN
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade la carne y dora durante 4-5 minutos removiendo bien para que no se quede en bloque. Mientras se dora sigue con el último paso.
5 MACHACA
Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.
6 EL ALIÑO
Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y la salsa de soja a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez la carne esté lista mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para potenciar el frescor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Hierbabuena
Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.
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