Para 2 Personas

Ensalada vietnamita

Nos trasladamos hasta un país lejano al cual nos acercaremos un poco hoy con esta receta, ¡No le podemos decir que no a viajar y menos a comer!

Picada de Vacuno (), Zanahoria, Pepino, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Lima, Cacahuetes pelados, Aceite de sésamo, Hierbabuena fresca, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Cilantro fresco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Ternera picada

Zanahoria

Pepino

Lima

Ajo blanco

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Aceite de sésamo

Tamari

Cacahuetes pelados

Mezclum lechugas

Utensilios

·

Sartén · boles · cuchillo

Paso a Paso

1 BIEN PICADITO

Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo.

2 MACERA

En un bol o plato hondo coloca la carne picada. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Mezcla y reserva.

3 TOQUE FRESCO

Con la ayuda de un pelador pela la zanahoria y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade la carne y dora durante 4-5 minutos removiendo bien para que no se quede en bloque. Mientras se dora sigue con el último paso.

5 MACHACA

Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.

6 EL ALIÑO

Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y el tamari a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez la carne esté lista mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para potenciar el frescor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
971,94Kcal / 4.066,59Kj

Grasas
43,78g
de las cuales Saturadas
10g

Hidratos de Carbono
62,23g
de los cuales Azúcares
23,54g

Proteinas
72,53g

Fibra
19,42g

Sal
1,97g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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