Ensalada vietnamita

Un plato especial y ¡muy especiado! La ternera es una gran fuente de hierro y aminoácidos que mantienen la salud sanguínea, que junto con el resto de vegetales y especias, completan una receta perfecta para prevenir el envejecimiento celular de tejidos.

Pepino, Carne picada de ternera, Zanahoria, Cogollo lechuga, Lima, Cacahuetes, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco (20g), Hierbabuena fresca (20g), Ajo

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Carne picada de ternera

Aceite de sésamo

Salsa de soja

Cacahuetes pelados

Cogollo lechuga

Zanahoria

Pepino

Lima

Ajo blanco

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Utensilios

Sartén · boles · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 BIEN PICADITO

Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo.

2 MACERA

En un bol o plato hondo coloca la carne picada. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Mezcla y reserva.

3 TOQUE FRESCO

Con la ayuda de un pelador pela las zanahorias y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade la carne y dora durante 4-5 minutos removiendo bien para que no se quede en bloque. Mientras se dora sigue con el último paso.

5 MACHACA

Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.

6 EL ALIÑO

Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y la salsa de soja a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez la carne esté lista mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para potenciar el frescor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
536,85Kcal / 2.246,19Kj

Grasas
31,7g
de las cuales Saturadas
6,36g

Hidratos de Carbono
23,64g
de los cuales Azúcares
7,61g

Proteinas
34,86g

Fibra
8,78g

Sal
0,95g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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