Para 2 Personas

Ensalada vietnamita

Un plato especial y ¡muy especiado! La ternera es una gran fuente de hierro y aminoácidos que mantienen la salud sanguínea, que junto con el resto de vegetales y especias, completan una receta perfecta para prevenir el envejecimiento celular de tejidos.

Carne picada de ternera, Zanahoria, Pepino, Cogollo lechuga, Lima, Cacahuetes pelados, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hierbabuena fresca, Ajo, Cilantro fresco

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Aceite de sésamo

Salsa de soja

Cacahuetes pelados

Cogollo lechuga

Zanahoria

Pepino

Lima

Ajo blanco

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Utensilios

·

Sartén · boles · cuchillo

Paso a Paso

1 BIEN PICADITO

Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo.

2 MACERA

En un bol o plato hondo coloca la carne picada. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Mezcla y reserva.

3 TOQUE FRESCO

Con la ayuda de un pelador pela las zanahorias y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade la carne y dora durante 4-5 minutos removiendo bien para que no se quede en bloque. Mientras se dora sigue con el último paso.

5 MACHACA

Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.

6 EL ALIÑO

Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y la salsa de soja a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez la carne esté lista mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para potenciar el frescor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
538,59Kcal / 2253,455Kj

Grasas
31,705g
de las cuales Saturadas
6,37g

Hidratos de Carbono
23,975g
de los cuales Azúcares
7,76g

Proteinas
34,92g

Fibra
8,825g

Sal
0,95g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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