Ensalada vietnamita

Un plato especial y ¡muy especiado! La carne de cerdo contiene gran cantidad de proteínas, aproximadamente 20 g por cada 100 g de producto. Destaca por su contenido en minerales como el zinc, implicado en el buen funcionamiento del sistema inmune, y además, contiene vitaminas del grupo B, entre ellas la B6 y la B12, que contribuye a prevenir la anemia, a formar glóbulos rojos y a mantener un correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Lechuga romana, Carne picada de cerdo, Pepino, Zanahoria, Lima, Cacahuetes (35g), Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Hierbabuena fresca, Ajo, Tarro de vidrio 41ml

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Aceite de sésamo

Salsa de soja

Cacahuetes pelados

Lechuga romana

Zanahoria

Pepino

Lima

Ajo blanco

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Utensilios

Sartén · boles · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 BIEN PICADITO

Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo.

2 MACERA

En un bol o plato hondo coloca la carne picada. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Mezcla y reserva.

3 TOQUE FRESCO

Con la ayuda de un pelador pela las zanahorias y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade la carne y dora durante 4-5 minutos removiendo bien para que no se quede en bloque. Mientras se dora sigue con el último paso.

5 MACHACA

Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.

6 EL ALIÑO

Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y la salsa de soja a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez la carne esté lista mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para potenciar el frescor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

670,37Kcal / 2.804,83Kj

Grasas

48,55g

de las cuales Saturadas

12,02g

Hidratos de Carbono

20,66g

de los cuales Azúcares

7,33g

Proteinas

32,73g

Fibra

9,93g

Sal

1,31g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.