Lava y pica la hierbabuena y el cilantro. Pela y pica el ajo.

En un bol o plato hondo coloca la carne picada. Añade todo lo picado anteriormente, reservando la mitad de la hierbabuena, y exprime la mitad de la lima por encima. Mezcla y reserva.

Con la ayuda de un pelador pela las zanahorias y luego sigue "pelándola" para conseguir cintas. Corta y lava el cogollo en finas tiras. Corta el pepino en pequeños dados.

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras se calienta sigue con el siguiente paso. Una vez esté caliente añade la carne y dora durante 4-5 minutos removiendo bien para que no se quede en bloque. Mientras se dora sigue con el último paso.

Con la ayuda de un vaso y si sacar de la bolsa machaca los cacahuetes. Si la bolsa tiene mucho aire saca todo el que puedas antes.

Por último el aliño, añade el aceite de sésamo, un chorrito de aceite de oliva y el tamari a un bol pequeño o vaso. Exprime la lima sobrante. Una vez la carne esté lista mezcla todo en un bol y aliña. Añade la hierbabuena sobrante para potenciar el frescor.