¿Eres de comidas rápidas y deliciosas? Te proponemos esta ensalada de piña, tomate y aguacate, frutas muy ricas en vitamina C que previene el envejecimiento. El aguacate junto a las grasas saludables de los anacardos ejercen un efecto cardio-protector.
Pepino, Aguacate, Piña en su jugo, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Tomate cherry, Anacardos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco
Piña en su jugo
Anacardos
Salsa de soja
Mezclum lechugas
Pepino
Aguacate
Cilantro fresco
Tomate cherry
Bol grande · bol pequeño · aceite de oliva · sal.
1 ¿EMPEZAMOS?
Lava y corta los tomates cherry a la mitad. Lava y corta el pepino en medias lunas.
2 SIGUE
Parte el aguacate a la mitad. Extrae el hueso central y córtalo en dados. Extrae la carne con ayuda de una cuchara. Saca la piña de la lata pero no tires su jugo. Resérvalo en un bol para más tarde. Corta las rodajas de piña en dados pequeños.
3 ALIÑO ESPECIAL
Pica el cilantro. En el bol donde reservaste previamente el jugo de piña, quita un poco si quieres menos aliño (es ideal como zumo) y añade un chorrito de aceite de oliva, la salsa de soja y el cilantro picado junto con una pizca de sal. ¡Este es tu aliño!
4 AL BOL
Coloca en un plato o bol la mezcla de lechugas como base de la ensalada. Después, añade los tomates y el pepino.
5 CASI LO TIENES...
A continuación, añade la piña y el aguacate.
6 TOQUE CRUNCHY
¡Es el momento de los anacardos! Añádelos junto con el resto de ingredientes y el aliño. ¡Listo!
(para 1 persona)
Piña
La piña es rica en vitamina C, vitamina A, vitamina B1, ácido fólico, y potasio. Es una fruta digestiva, depurativa, antiinflamatoria y cardiosaludable.
Te enviamos semanalmente una caja con las recetas e ingredientes frescos y de temporada para que puedas cocinar recetas como esta en menos de 20 minutos.
VER PLANES NUTRICIONALES