Para 2 Personas

Ensalada tropical

¿Eres de comidas rápidas y deliciosas? Te proponemos esta ensalada de piña, tomate y aguacate, frutas muy ricas en vitamina C que previene el envejecimiento. El aguacate junto a las grasas saludables de los anacardos ejercen un efecto cardio-protector.

Pepino, Aguacate, Piña en su jugo, Tomate cherry, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Anacardos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Mezclum lechugas

Pepino

Aguacate

Piña en su jugo

Anacardos

Cilantro fresco

Tomate cherry

Tamari

Utensilios

·

Bol grande · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

Lava y corta los tomates cherry a la mitad. Lava y corta el pepino en medias lunas.

2 SIGUE

Parte el aguacate a la mitad. Extrae el hueso central y córtalo en dados. Extrae la carne con ayuda de una cuchara. Saca la piña de la lata pero no tires su jugo. Resérvalo en un bol para más tarde. Corta las rodajas de piña en dados pequeños.

3 ALIÑO ESPECIAL

Pica el cilantro. En el bol donde reservaste previamente el jugo de piña, quita o bebe un poco si quieres menos aliño y añade un chorrito de aceite de oliva, el tamari y el cilantro picado junto con una pizca de sal. ¡Este es tu aliño!

4 AL BOL

Coloca en un plato o bol la mezcla de lechugas como base de la ensalada. Después, añade los tomates y el pepino.

5 CASI LO TIENES...

A continuación, añade la piña y el aguacate.

6 TOQUE CRUNCHY

¡Es el momento de los anacardos! Añádelos junto con el resto de ingredientes y el aliño. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.278,23Kcal / 5.348,12Kj

Grasas
72,5g
de las cuales Saturadas
11,62g

Hidratos de Carbono
110,12g
de los cuales Azúcares
50,15g

Proteinas
26,08g

Fibra
40,47g

Sal
1,11g

Piña

La piña es rica en vitamina C, vitamina A, vitamina B1, ácido fólico, y potasio. Es una fruta digestiva, depurativa, antiinflamatoria y cardiosaludable.

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