Ensalada thai con gambas y aguacate

Fresca, sabrosa y lista en 20 minutos, ¡vaya combinación! Las gambas nos aportan una fuente importante de minerales y vitaminas encargadas, entre otras cosas, de mantener y fortalecer el pelo y las uñas. Junto a la vitamina E del aguacate contribuyen a retrasar el envejecimiento celular.

Aguacate, Gamba, Arroz basmati, Zanahoria, Lima, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Cilantro fresco, Cayena

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Gambas

Cayena seca

Salsa de soja

Miel

Arroz basmati

Aguacate

Zanahoria

Lima

Cilantro fresco

Utensilios

Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 BASMATI

Pon un cazo con agua a calentar a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer 12 minutos. Después, escurre y reserva.

2 ¡A LA TABLA!

Pela y ralla la zanahoria en láminas finas.
Corta el aguacate a la mitad y retira el hueso central. Después, extrae la carne y córtala en dados.
Pica la cayena muy finamente.
Corta la lima a la mitad con un corte transversal. Después, corta una de las mitades en gajos y reserva.
Pica el cilantro en trozos finos.

3 ALIÑO

En un bol, añade la salsa de soja, la miel, una pizca de sal y exprime el jugo de la mitad de la lima. Mezcla todo y reserva.

4 LA MAR SALÁ

Pon una sartén a calentar a fuego medio-fuerte con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas, salpimenta al gusto y saltea durante 3-4 minutos. ¡Tip! Las gambas estarán listas cuando estén rosas por fuera y opacas por dentro.

5 CASI CASI...

Sirve en tu plato el arroz basmati con la zanahoria rallada, el cilantro picado, la cayena y mezcla todo.

6 ¡A DISFRUTAR!

Por último, añade las gambas y el aguacate y rocía con el aderezo. Sirve con las rodajas de lima y...¡ya tienes tu arroz thai!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
658,17Kcal / 2.753,8Kj

Grasas
21,24g
de las cuales Saturadas
3,4g

Hidratos de Carbono
83,7g
de los cuales Azúcares
10,11g

Proteinas
25,94g

Fibra
14,25g

Sal
1,61g

Tamari

Se trata de una salsa de soja fermentada con agua y sal. Su valor nutritivo reside en la fermentación, ya que aporta numerosos agentes digestivos que estimulan la secreción de jugos gástricos.

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