Ensalada templada de arroz con tofu y brócoli

¿Todas las recetas con tofu te parecen igual? Tranqui, te presentamos el plato que va a hacer que cambies de opinión. Es una combinación genial de arroz y brócoli en una ensalada, para llenarte de energía y vitalidad. El tofu es la fuente proteica vegetal, rica en minerales y grasas insaturadas, que junto a la fibra del resto del plato, promueven a disminuir el riesgo cardiovascular.

Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Brócoli, Arroz basmati, Cebolla, Lima, Cacahuetes, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco (10g), Albahaca fresca (10g), Jengibre fresco

Ver más

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Arroz basmati

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Tofu natural

Cacahuetes pelados

Brócoli

Cilantro fresco

Albahaca fresca

Cebolla

Jengibre fresco

Lima

Utensilios

Cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 VAMOS CON EL TOFU

Pon un cazo con agua y una pizca de sal a calentar.
Corta el tofu en dados pequeños de mas o menos 2x2cm.

2 DALE SABOR

En un bol grande, ralla el jengibre, exprime el jugo de la lima, añade el aceite de sésamo y el tamari.
Añade el tofu al bol y deja macerar mientras continúas con la receta.

3 CORTA

Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer 10-12 minutos a fuego medio.
Pela y corta la cebolla en juliana.
Corta el brócoli en ramilletes más pequeños.
Pica el cilantro y la albahaca.

4 SALTEA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el brócoli y saltea 3-4 minutos con una pizca de sal.

5 ASÍ SÍ

Cuando lo tengas, retira el brócoli y añade el tofu. Saltea 3 minutos hasta que se dore. ¡Importante! No tires la marinada, la vas a utilizar como aliño de la ensalada.

6 ¡BIEN COMPLETA!

Sirve en un bol o plato el arroz basmati, el brócoli salteado, la cebolla, el tofu, los cacahuetes, el cilantro y la albahaca y acompaña con el marinado como aliño de la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.296,52Kcal / 5.424,63Kj

Grasas
48,63g
de las cuales Saturadas
7,3g

Hidratos de Carbono
153,69g
de los cuales Azúcares
9,87g

Proteinas
51,53g

Fibra
18,97g

Sal
1,88g

Brócoli

El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido