Ensalada salvaje con huevo

¡Última novedad en ensaladas! Esta vez, de arroz salvaje, fuente energética junto con las uvas pasas. Acompañado de una proteína de fácil asimilación como es el huevo, que además aporta una buena cantidad de vitamina D necesaria para fortalecer huesos y sistema inmune. ¡Más completo, imposible!

Tomate kumato, Pepino, Cebolleta, Huevos camperos, Arroz basmati, Limón, Rabanitos, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Rúcula, Hierbabuena fresca

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Cebolleta

Limón

Pepino

Tomate kumato

Rabanitos

Arroz basmati

Pasas sultanas

Rúcula

Hierbabuena fresca

Utensilios

Olla · bol · aceite de oliva · sal y microondas.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 3,2,1... GO!

Pon una olla con agua y sal a calentar.
Cuando rompa a hervir, añade el arroz y los huevos. Deja cocer los huevos unos 10 minutos, retira y deja enfriar en un bol con agua fría. Mientras tato, deja el arroz durante 5 minutos más.
Escurre y reserva

2 COGE TU CUCHILLO

Lava y pica el tomate en dados pequeños. Lava y corta los rabanitos en láminas. Pela y corta la cebolleta en dados finos. Corta el pepino en dados.

3 AL BOL

Coloca la rúcula en el bol o plato que vayas a utilizar como plato final y añade el arroz.

4 MÁS VERDURAS

Incorpora el tomate, la cebolleta, el pepino y los rabanitos al bol junto con el arroz y la rúcula.

5 ALIÑA

Pica la hierbabuena. Ralla y exprime el jugo de medio limón en un bol (si lo prefieres puedes añadir más). Añade las hierbas, un chorrito de aceite de oliva y mezcla. Pela los huevos.

6 TERMINA

Adereza con el aliño, las pasas, los huevos cocidos partidos a la mitad y... ¡listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

615,93Kcal / 2.577,07Kj

Grasas

17,17g

de las cuales Saturadas

4,13g

Hidratos de Carbono

87,89g

de los cuales Azúcares

24,8g

Proteinas

22,96g

Fibra

9,01g

Sal

1,05g

Rabanitos

Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.Tienen alto contenido en ácido fólico.