Para 2 Personas

Ensalada mexicana

Un taco... ¡en ensalada!. Las alubias son ricas en fibra contribuyendo a una buena salud digestiva y corazón sano. Además esta variedad es mas rica en magnesio,que junto con las grasas saludables del aguacate te ayudan a estar más energético y positivo.

Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Aguacate, Tomate rama, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Cebolla, Cilantro fresco, Comino molido, Orégano seco, Cayena molida

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Comino molido

Cayena molida

Orégano seco

Alubia roja cocida

Maíz dulce

Yogur natural

Aguacate

Tomate

Cebolla

Cilantro fresco

Lima

Utensilios

·

Bol · cuchillo

Paso a Paso

1 FACILITO

Escurre las alubias y lava con agua hasta que no salga espuma. Deja secar y cuando estén listas las añades a un bol grande.

2 LA CLAVE

Ahora prepara el aliño, añade el yogur a un bol y exprime la lima por encima. Añade un chorrito de aceite de oliva y las especias. Si no te gusta muy picante añade menos cayena. Pica el cilantro y añádelo también, salpimenta al gusto, mezcla y reserva.

3 CUATE AQUI HAY AGUACATE

Corta el aguacate en dos mitades longitudinales. Con la ayuda del cuchillo saca el hueso central y dibuja cuadrados en el aguacate sin traspasar la piel. Una vez lo tengas saca con ayuda de una cuchara e incorpora al bol.

4 MÁS VERDURA

Corta el tomate en dados. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Incorpora ambos al bol

5 ELOTE

Escurre la lata de maíz y añádela al bol.

6 A MEZCLAR

Por último añade el aliño y mezcla todo bien. Disfruta de esta ensalada chingona!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.672,47Kcal / 11.181,63Kj

Grasas
137,74g
de las cuales Saturadas
31,37g

Hidratos de Carbono
233,16g
de los cuales Azúcares
68,98g

Proteinas
87,44g

Fibra
75,19g

Sal
17,48g

Maíz

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas.

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