Disfruta de este completo y sabroso plato, especial para los pequeños de la casa. Proporciona una gran cantidad de proteínas de origen vegetal y animal, grasas saludables cardio-protectoras de las aceitunas y acompañado de las propiedades antioxidantes de los vegetales.
Pechuga de pollo de corral grande, Pepino, Tomate rama, Cebolla, Limón, Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Quinoa, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Hierbabuena fresca
15 - 20 minutos
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Pechuga de pollo de corral grande
Salsa de soja
Aceituna negra
Quinoa
Ajo blanco
Tomate
Cebolla francesa
Limón
Pepino
Hierbabuena fresca
Sartén · bol · aceite de oliva · sal.
1 COGE TU MEJOR CUCHILLO
Pon un cazo con agua a hervir. Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez el agua esté hirviendo, cuece la quinoa durante 10-12 minutos. Corta la pechuga de pollo en tiras. Ralla el ajo o córtalo muy fino.
2 DALE SABOR
En un bol grande, coloca el ajo rallado, el tamari y dos cucharadas de aceite de oliva. Ralla la piel del limón en el bol, añade las tiras de pollo y mezcla todo. Déjalo reposar para que coja sabor 5 minutos pero... ¡no tires el marinado! lo vas a utilizar después.
3 A PICAR
Lava y pica el tomate en dados pequeños. Lava y corta el pepino en medias lunas. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Pica la hierbabuena en trozos más pequeños.
4 ALIÑO DE LIMÓN
En un bol, añade dos cucharadas de aceite de oliva. Exprime el jugo de medio limón en el bol. Si te gusta más ácido añade la otra mitad, mezcla todo y ya tienes tu aliño.
5 AL BOL
Añade a un bol o al plato donde vayas a servir el tomate picado, el pepino, la cebolla, la hierbabuena y las aceitunas negras escurridas. Añade la quinoa escurrida y mézclala con los ingredientes anteriores. Añade el aliño de limón.
6 COCINA Y SIRVE
Pon una sartén a calentar a fuego medio-fuerte. Cuando esté caliente, añade las tiras de pollo y cocina durante 2-3 minutos hasta que tomen un aspecto dorado. Antes de retirar del fuego, añade el marinado y cocina todo 1 minuto más. Después, retira del fuego y sirve junto con la ensalada griega de quinoa.
(para 1 persona)
Quinoa
La quinoa es considerado un superalimento por su contenido en proteínas (hasta el 23%), es bajo en grasas y de índice glucémico reducido.
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