Para 2 Personas

Ensalada fresca de atún con rabanitos dulces

Una ensalada siempre es la comida perfecta, lo mires como lo mires como lo mires. Esta es ideal para cuidar de la salud de tu corazón y reducir el colesterol, gracias a las grasas instauradas del aguacate y el ácido omega 3 del atún.

Pepino, Aguacate, Rabanitos, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Lima, Cebolla francesa, Cilantro fresco, Panela

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Panela

Atún claro en aceite oliva

Pepino

Cebolla francesa

Rabanitos

Cilantro fresco

Lima

Aguacate

Utensilios

·

Bol · cuchillo y tabla de cortar.

Paso a Paso

1 A CORTAR

Corta la cebolla en juliana. Corta el pepino por la mitad y luego en medias lunas. Pica el cilantro y corta la lima por la mitad.

2 A LA SARTÉN

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta los rabanitos en rodajas delgadas, agrégalos a la sartén y cocina 2 minutos por lado aproximadamente. A la mitad de la cocción añade la panela para que se caramelicen un poco y se pongan más crujientes (si deseas reducir el consumo de azúcar en tu dieta, puedes omitir este paso)

3 AGUACATE

Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.

4 ATÚN

Abre las latas de atún, drénalas un poco y colócalas en un tazón grande.

5 A MEZCLAR

Agrega toda la verdura (menos la lima) al tazón con el atún y mezcla con cuidado.

6 ¡LISTO!

Aliña con el zumo de lima, aceite y sal. Ya está lista para servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.140,33Kcal / 4.771,15Kj

Grasas
63,06g
de las cuales Saturadas
9,3g

Hidratos de Carbono
83,37g
de los cuales Azúcares
28,82g

Proteinas
42,04g

Fibra
35,58g

Sal
1,6g

Rabanitos

Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.Tienen alto contenido en ácido fólico.

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