Para 2 Personas
Ensalada fresca de atún con rabanitos dulces
Una ensalada siempre es la comida perfecta, lo mires como lo mires como lo mires. Esta es ideal para cuidar de la salud de tu corazón y reducir el colesterol, gracias a las grasas instauradas del aguacate y el ácido omega 3 del atún.
Pepino, Aguacate, Rabanitos, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Lima, Cebolla francesa, Cilantro fresco, Panela
10 - 15 minutos
Ingredientes
Panela
Atún claro en aceite oliva
Pepino
Cebolla francesa
Rabanitos
Cilantro fresco
Lima
Aguacate
Utensilios
·
Bol · cuchillo y tabla de cortar.
Paso a Paso
1 A CORTAR
Corta la cebolla en juliana. Corta el pepino por la mitad y luego en medias lunas. Pica el cilantro y corta la lima por la mitad.
2 A LA SARTÉN
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta los rabanitos en rodajas delgadas, agrégalos a la sartén y cocina 2 minutos por lado aproximadamente. A la mitad de la cocción añade la panela para que se caramelicen un poco y se pongan más crujientes (si deseas reducir el consumo de azúcar en tu dieta, puedes omitir este paso)
3 AGUACATE
Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.
4 ATÚN
Abre las latas de atún, drénalas un poco y colócalas en un tazón grande.
5 A MEZCLAR
Agrega toda la verdura (menos la lima) al tazón con el atún y mezcla con cuidado.
6 ¡LISTO!
Aliña con el zumo de lima, aceite y sal. Ya está lista para servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Rabanitos
Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.Tienen alto contenido en ácido fólico.