Ensalada fresca de atún con rabanitos dulces

Una ensalada siempre es la comida perfecta, lo mires como lo mires. Esta en concreto es ideal para cuidar de la salud de tu corazón y reducir el colesterol, gracias a las grasas mono y poliinsaturadas del aguacate, y al omega 3 del atún.

Aguacate, Pepino, Cebolla morada, Rabanitos, Atún en aceite de oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Lima, Panela, Cilantro fresco

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Atún en aceite de oliva

Cebolla morada

Lima

Aguacate

Pepino

Rabanitos

Panela

Cilantro fresco

Pimiento Rojo

Utensilios

Bol · cuchillo y tabla de cortar.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A CORTAR

Corta la cebolla en juliana. Corta el pepino por la mitad y luego en medias lunas. Pica el cilantro y corta la lima por la mitad.

2 A LA SARTÉN

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta los rabanitos en rodajas delgadas, agrégalos a la sartén y cocina 2 minutos por lado aproximadamente. A la mitad de la cocción añade la panela para que se caramelicen un poco y se pongan más crujientes (si deseas reducir el consumo de azúcar en tu dieta, puedes omitir este paso)

3 AGUACATE

Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.

4 ATÚN

Abre las latas de atún, escurre un poco de aceite y añádelas a un bol.

5 A MEZCLAR

Añade toda la verdura (menos la lima) al bol con el atún y mezcla con cuidado.

6 ¡LISTO!

Aliña al gusto con el zumo de lima, aceite y sal. Ya está lista para servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

490,41Kcal / 2.051,86Kj

Grasas

26,51g

de las cuales Saturadas

3,93g

Hidratos de Carbono

29,47g

de los cuales Azúcares

11,3g

Proteinas

26,77g

Fibra

13,45g

Sal

1,12g

Rabanitos

Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.Tienen alto contenido en ácido fólico.