Una ensalada siempre es la comida perfecta, lo mires como lo mires como lo mires. Esta es ideal para cuidar de la salud de tu corazón y reducir el colesterol, gracias a las grasas instauradas del aguacate y el ácido omega 3 del atún.
Pepino, Aguacate, Rabanitos, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Lima, Cebolla francesa, Cilantro fresco, Panela
Panela
Atún claro en aceite oliva
Pepino
Cebolla francesa
Rabanitos
Cilantro fresco
Lima
Aguacate
Bol · cuchillo y tabla de cortar.
1 A CORTAR
Corta la cebolla en juliana. Corta el pepino por la mitad y luego en medias lunas. Pica el cilantro y corta la lima por la mitad.
2 A LA SARTÉN
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta los rabanitos en rodajas delgadas, agrégalos a la sartén y cocina 2 minutos por lado aproximadamente. A la mitad de la cocción añade la panela para que se caramelicen un poco y se pongan más crujientes (si deseas reducir el consumo de azúcar en tu dieta, puedes omitir este paso)
3 AGUACATE
Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.
4 ATÚN
Abre las latas de atún, drénalas un poco y colócalas en un tazón grande.
5 A MEZCLAR
Agrega toda la verdura (menos la lima) al tazón con el atún y mezcla con cuidado.
6 ¡LISTO!
Aliña con el zumo de lima, aceite y sal. Ya está lista para servir.
(para 1 persona)
Rabanitos
Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.Tienen alto contenido en ácido fólico.
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