Una ensalada siempre es la comida perfecta, lo mires como lo mires. Esta en concreto es ideal para cuidar de la salud de tu corazón y reducir el colesterol, gracias a las grasas mono y poliinsaturadas del aguacate, y al omega 3 del atún.
Aguacate, Pepino, Cebolla morada, Rabanitos, Atún en aceite de oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Lima, Panela, Cilantro fresco
10 - 15 minutos
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Atún en aceite de oliva
Cebolla morada
Lima
Aguacate
Pepino
Rabanitos
Panela
Cilantro fresco
Pimiento Rojo
Bol · cuchillo y tabla de cortar.
1 A CORTAR
Corta la cebolla en juliana. Corta el pepino por la mitad y luego en medias lunas. Pica el cilantro y corta la lima por la mitad.
2 A LA SARTÉN
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta los rabanitos en rodajas delgadas, agrégalos a la sartén y cocina 2 minutos por lado aproximadamente. A la mitad de la cocción añade la panela para que se caramelicen un poco y se pongan más crujientes (si deseas reducir el consumo de azúcar en tu dieta, puedes omitir este paso)
3 AGUACATE
Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.
4 ATÚN
Abre las latas de atún, escurre un poco de aceite y añádelas a un bol.
5 A MEZCLAR
Añade toda la verdura (menos la lima) al bol con el atún y mezcla con cuidado.
6 ¡LISTO!
Aliña al gusto con el zumo de lima, aceite y sal. Ya está lista para servir.
(para 1 persona)
Rabanitos
Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.Tienen alto contenido en ácido fólico.
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