Para 2 Personas

Ensalada de salmón y manzana

Una ensalada llena de sabores, contrastes y saludable, lo tiene todo. El salmón es una fuente muy buena de ácidos grasos omega 3, encargados de regular el colesterol en el organismo, mismo papel que realizan las grasas de las nueces y fibra de la ensalada.

Manzana, Lomo salmón, Brotes espinaca, Mozzarella (Leche de búfala, sal y cuajo), Cebolla, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Nueces peladas, Rúcula, Eneldo seco

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Salmón fresco

Eneldo seco

Pasas sultanas

Queso azul (25g)

Mostaza

Nueces peladas

Manzana

Cebolla francesa

Brotes espinaca

Rúcula

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Lava y corta la manzana en dados pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pica las espinacas.

2 OMEGA-3

Retira las espinas que haya en el salmón y córtalo en dados. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cocina el salmón a la plancha junto con una pizca de sal hasta que tome un aspecto dorado.

3 EL ALIÑO PERFECTO

En un bol añade el eneldo y la mostaza junto con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

4 AL BOL

En un bol o plato, añade las espinacas, la rúcula, la manzana, la cebolla, las pasas y las nueces.

5 EL PROTA

Ahora, añade el salmón.

6 ¡LISTO!

Desmenuza el queso azul y acompaña con el aliño de eneldo y mostaza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
693,9Kcal / 2.903,3Kj

Grasas
29,95g
de las cuales Saturadas
7,85g

Hidratos de Carbono
53,81g
de los cuales Azúcares
36,22g

Proteinas
47,17g

Fibra
10,22g

Sal
1,39g

Salmón

Es reconocido como uno de los alimentos más saludables del mundo. Es rico en proteínas y ácidos grasos esenciales. Es fuente de omega3 para el corazón y vitaminas B12 y B6.

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